鲜甜的韩式生腌酱蟹 Gejang

如果不想被螃蟹夹得很痛/害怕，就把螃蟹放在冰箱急冻层里一个小时

在这一小时里，把除了螃蟹以外的所有必要配料倒进大锅里（别加可不要的配料）盖上盖子大火烧开，然后转中小火咕咚咕咚10分钟，开盖把昆布/海带捞出来丢掉（你吃掉也行），再用同样的火候继续咕咚煮10分钟。煮好以后过滤，只保留汤汁。自然放冷后丢到冰箱保鲜层（就是你平常放可乐的那一层）

接下来拿出冬眠的螃蟹，开始处理。用刷子给螃蟹洗澡，记得如图所示把它的肚脐掰开清洗。接下来是重点：如果你对买来的蟹有信心，知道里面没有沙，就整只洗好不用拆开了。如果你第一次买蟹，不清楚里面的情况，那么请拆掉大壳，然后对半切开身体清理肺部。（不要让蟹黄流掉）

把蟹背朝下整齐的码好在容器里（不要用铁容器），倒入之前煮好的汁水，加入可不要的配料。盖上盖子塞进冰箱保鲜层（依旧是你放可乐的那一层）

腌制到第二天，把汁水倒出来，重新烧开后放凉（不放凉蟹就熟了），再倒回装着螃蟹的容器里。等待。第三天的时候就可以吃啦。能下5大碗米饭。