用料
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面团 |
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高筋面粉 |
250克 |
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全蛋液 |
20克 |
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奶粉 |
10克 |
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白砂糖 |
50克（不能在放） |
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盐 |
2克 |
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清水 |
145克 |
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酵母 |
3克 |
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黄油 |
20克 |
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表面泡芙酱 |
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黄油 |
20克 |
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水 |
40克 |
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低筋面粉 |
20克 |
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全蛋液 |
30克 |
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奶油 |
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淡奶油 |
200克 |
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糖 |
20克克 |
毛毛虫奶油面包的做法
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面团材料揉至光滑后加入20g黄油，揉出手套膜。
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发酵至2倍大
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排除空气，分成六等份，醒发20分钟
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用擀面杖擀成长条
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对折
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再捏紧
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烤箱第二次发酵
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挤上泡芙酱，150度烤25分钟。
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水和黄油加热至沸腾，放入低筋面粉搅拌，离火，加入蛋液搅拌。
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冷却挤上奶油
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撒上糖粉
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超级好吃
纳闻 | 真实新闻与评论：毛毛虫奶油面包