红糖马拉糕是广东早茶点心，很多食客必点的其中一道点心，它松软香甜，非常好吃。其实它的做法很简单，可以说是比戚风蛋糕更简单，不需要电动打蛋器，不需要烤箱，所以很多家庭都可以做出来。
用料
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低筋面粉 |
125克 |
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鸡蛋 |
2个 |
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牛奶 |
85克 |
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红糖 |
75克 |
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泡打粉 |
5克 |
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黄油 |
25克 |
红糖马拉糕的做法
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先在竹蒸屉里铺上一张油纸，如果你是用盘子，同样需要垫油纸
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将面粉和泡打粉先混合过筛一次，黄油隔热水融化成液体
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用手动打蛋器将两个鸡蛋打散
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倒入牛奶和红糖
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搅拌均匀
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将已提前过筛的面粉和泡打粉倒入，划Z字拌至不见干粉
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拌好的蛋糕糊用筛网过筛一次，这样更细腻，筛网可以用豆浆机的过滤网
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将黄油倒入蛋糕糊里，并拌均匀
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拌好的蛋糕糊很细腻，能顺着蛋抽慢慢流淌下来
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将蛋糕糊倒入竹蒸笼里，盖上盖子，静置20-30分钟
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锅里的水烧开后，放上蒸笼，大火蒸30分钟，蒸好后可立即开盖。切记切记，蒸锅里的水一定要加足，不要中途加水，影响发糕的膨胀
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