说起最下饭的菜我首先想到的就是鱼香系列
酸辣鲜香配与米饭的绝配组合
酸辣鲜香配与米饭的绝配组合
用料
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鸡胸肉 |
2块 |
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胡萝卜 |
1根 |
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青椒 |
2个 |
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木耳 |
几朵 |
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豆瓣酱 |
少许 |
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醋 |
1勺 |
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糖 |
一勺 |
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生抽 |
1勺 |
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蚝油 |
一勺 |
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葱花 |
少许 |
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蒜末 |
少许 |
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淀粉 |
一勺 |
米饭?杀手鱼香鸡丝 （减脂期也可以吃）的做法
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准备鸡胸肉两块（我用的是鸡大胸、小胸也是一样的）清洗干净备用
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将清洗干净的鸡胸肉切丝
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放入生抽、白糖、蚝油抓拌均匀
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加入淀粉继续搅匀
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这是搅匀后的样子
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准备好葱花、蒜末
胡萝卜切丝、青椒切成丝
泡发好的木耳也是切成丝
（这里我忘了拍、看下图）
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锅中放入少许食用油将鸡丝炒熟盛出备用
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再放入少许食用油先炒胡萝卜
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将青椒丝、木耳丝也与胡萝卜一起过油后
盛出备用
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锅中放入准备好的葱末、蒜末爆香
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加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油
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加入生抽一勺、蚝油一勺、白糖一勺、醋一勺放入锅中炒香
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再倒入刚才炒熟的鸡胸肉丝、胡萝卜、青椒以及木耳翻炒几下
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翻炒好的样子
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酸甜鲜香
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米饭杀手就是它了
小贴士
1、鸡胸肉切丝后加入调料和淀粉一定放置15分钟充分入味再炒熟
2、豆瓣酱下锅后多翻炒一会炒出红油（这一步至关重要）
3、根据自己的口味调整蔬菜比例和样式都是可以的
4、减脂期的朋友们可以换成橄榄油、糖也可以换成代糖呢
2、豆瓣酱下锅后多翻炒一会炒出红油（这一步至关重要）
3、根据自己的口味调整蔬菜比例和样式都是可以的
4、减脂期的朋友们可以换成橄榄油、糖也可以换成代糖呢
纳闻 | 真实新闻与评论：米饭?杀手鱼香鸡丝 （减脂期也可以吃）