小时候过节的时候最喜欢吃的一道甜食～炸粿。小时候家里穷，想吃也要等到过节时才有得吃。
用料
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红薯 |
15个 |
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糯米粉 |
1300克 |
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白糖 |
600克 |
闽南小吃～炸粿（枣）的做法
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地瓜（红薯?）切块，放入高压锅内炖熟透
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地瓜炖熟透后，趁热用铲子快速搅拌均匀成泥状，要没有地瓜粒才可。
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地瓜拌匀后，加入糖搅拌均匀
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加入糯米粉后用力将材料混合均匀
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就可以整形下油锅炸啦！先大火烧开油，下炸粿后关中火，带上色后转小火炸，要及时给粿翻身，才能炸均匀。
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这就是成品啦！
纳闻 | 真实新闻与评论：闽南小吃～炸粿（枣）