老北京疙瘩汤

做汤用水很重要，我家做饭都会用碧然德滤水壶将自来水过滤以后再用，这样可以有效的减少水垢和水中的重金属及杂质，过滤一壶水备用。

然后准备2个或者3个西红柿，两个鸡蛋，150克面粉，香葱和香菜

将锅中放入西红柿烧开水烫掉西红柿的皮

将香菜和香葱洗干净切碎

去皮后的西红柿切成小块

在面粉中分次倒入少量的过滤水，并用筷子搅拌出小面疙瘩

直到盆中的所有干面粉都被搅拌成面疙瘩即可

锅中倒入少许油加热后放入香葱炒出香味

再倒入西红柿翻炒出汁，加入2勺生抽增色继续翻炒1~2分钟

加入800~1000毫升的碧然德滤水壶过滤后的水（加水的多少会影响汤的浓稠度，喜欢浓稠的汤可以少放水）

待汤烧开后下入面疙瘩，全部放完后用筷子搅拌均匀

然后盖上锅盖焖煮3分钟左右

再将鸡蛋打散均匀的倒入锅中，

最后加入少许鸡精和盐，淋上2滴香油增加鲜香味

将疙瘩汤倒入容器中撒上香菜就可以和家人一起分享啦！