在老家吃的凉拌皮蛋太简单了，只放了芝麻油，给家人做个色香味俱全的皮蛋，超级好吃?，添盘
用料
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皮蛋 |
10个 |
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青红辣椒 |
各三个 |
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大蒜 |
6瓣 |
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葱 |
1根 |
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生抽 |
4汤勺， |
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蚝油 |
适量，根据皮蛋量酌情添加 |
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十三香 |
1勺，根据皮蛋数量添加 |
凉拌皮蛋 好吃到汤汁都不放过的做法
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皮蛋切好按个人习惯摆盘，因为做的比较多，没有摆，切了就放在盆里了
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大蒜，青红辣椒，小葱切碎另外放在一个大碗里，加生抽三勺，蚝油一勺，十三香一勺。根据皮蛋数量和口味酌情添加调味料
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锅里倒入食用油加热，直至有轻微冒烟的状态，快速倒入装有辣椒葱蒜的碗中，搅拌均匀后倒入装有皮蛋的碗中。
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完成，开动
小贴士
油温不要太热，轻微冒烟就好，不然，小葱和蒜会烫焦。
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