这是一款我们无锡大街小巷都知道的饼，算是无锡特产，基本家家户户都会做！
用料
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水油皮 |
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中粉 |
150克 |
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菜籽油 |
60克 |
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木糖醇 |
13克 |
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水 |
50克 |
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油酥 |
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低粉 |
100克 |
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菜籽油 |
40克 |
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馅料 |
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葱 |
一把 |
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盐 |
7克 |
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木糖醇 |
50克 |
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猪或者菜籽油 |
60克 |
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中粉 |
100克 |
无锡推酥麦饼（土麦饼，葱油酥饼）的做法
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馅料的中粉放锅里炒至微黄备用
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糖，盐，小葱放盆里，把熬好的热猪油浇在小葱上拌匀，然后再把炒好的熟粉放里面一起拌匀，放一旁备用
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包的部分就和蛋黄酥一样的，只是最后把它赶平就好了，再拍点芝麻
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全部包好后可以放烤箱200° 烤20分钟左右，或者放平底锅电饼铛上烙到两面金黄就行
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还有一种老无锡的土麦饼，不需要推酥，把油酥那部分去了就行，水油皮直接包馅料，然后放平底锅或者电饼铛上烙，不需要烤箱烤
小贴士
推酥麦饼放烤箱烤的时间根据自己家烤箱，我家的温度高我就用了180°烤20分钟，然后移到最上层烤了个焦黄色 无锡麦饼的陷还有一种板油做的陷，板油处理干净剁成沫，然后糖盐葱腌制一晚上再包，这种陷吃起来香的一塌糊涂，可是我们这边最近猪肉实在太贵了，板油也买不到了，所以放弃了
纳闻 | 真实新闻与评论：无锡推酥麦饼（土麦饼，葱油酥饼）