跳至正文

简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

酥到掉渣的珍妮曲奇
香港火的排一两个小时卖的曲奇,用简单地四种材料就可以做!

做抹茶味和可可味直接换掉5g低粉
喜欢咖啡味的,也可以加速溶咖啡粉做哦

用料  

黄油

75克

炼乳

10克

糖粉

10克

低筋面粉

100克

简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?的做法  

  1. 全体食材集合!

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  2. 黄油软化

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  3. 像牙膏一样

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  4. 加入糖粉

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  5. 打均匀

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  6. 加炼乳

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  7. 打发

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  8. 打发到变白呈羽毛状,和上图对比一下!

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  9. 筛入低粉

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  10. 有朗姆酒和香草精的可以各加三滴

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  11. 用刮刀刮均匀

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  12. 在干净干净干净!的面台上,用刮刀刮均匀

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  13. 像这样细腻

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  14. 珍妮曲奇嘴

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  15. 装入裱花袋,要把所有的气泡都拍出来                       我最后用的布制裱花袋,这个塑料的太容易挤破了,我是为了给大家看清楚要没有气泡哦

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  16. 有两种挤法,一种是像这样小范围的转圈

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  17. 展示一个大范围的,就没有那个可爱的一层层地折叠了

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  18. 也可以这样,上下挤,再结合旋转挤也可以

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  19. 有些好看的可以留下,不好看的可以装回裱花袋哈哈

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  20. 最后140度38分钟左右

  21. 装盘享用吧

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

  22. 或者装到吃完的珍妮曲奇盒子里吧!哈哈哈

    简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?

小贴士

黄油要软化到位!
夏天室温软化,冬天可以放在微波炉的解冻功能15s
想追求更加酥的口感可以用10g玉米淀粉换掉10g低粉
面糊尽量刮均匀细腻
这个量是40升烤箱的烤盘半盘的量,一次做一个口味可以材料加倍做一盘
做抹茶味和可可味直接换掉5g低粉
不要图快开高温烤制,会很快变黄而且不酥.

纳闻 | 真实新闻与评论:简单只要四种材料的珍妮曲奇(超详细步骤)?