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提子面包块

很喜爱款的二次制作,非常香甜可口,制作过程也很easy~给小朋友当小零嘴还是蛮不错的选择。

用料  

面团

高筋面粉

160克

低筋面粉

40克

全蛋液

20克

108克

奶粉

8克

2克

酵母

2克

细砂糖

15克

黄油

15克
辅料

提子干

60克

提子面包块的做法  

  1. 将面团材料混合搅拌至能拉出厚膜的阶段。然后密封好放入冰箱冷冻40分钟。
    注意哈~是冷冻冷冻,这一步是为了方便后面擀开操作。

    提子面包块

  2. 取出擀成方形,表面刷一层炼乳。

    提子面包块

  3. 中间位置铺上葡萄干,两边留空。

    提子面包块

  4. 然后将左右两边分别向中间对折,跟叠被子一样的手法你懂的。

    提子面包块

  5. 再次擀平。

    提子面包块

  6. 然后将上端向中间折入1/3。

    提子面包块

  7. 再将下端向中间折入1/3。至此完整叠一个被子你懂的~

    提子面包块

  8. 可劲儿擀开,尽量擀成方形面片,厚约1cm。

    提子面包块

  9. 用刀切成小块。

    提子面包块

  10. 摆在烤盘上。

    提子面包块

  11. 最后发酵至1.5倍大(拿捏不准没关系,看着胖一圈就行),表面刷一层全蛋液,放入预热好的烤箱中层,上下火180度,15分钟。

    提子面包块

小贴士

中间的葡萄干也可以换成蔓越莓干、蓝莓干等等自己喜欢的果干。

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