从小吃到大的泡椒鸡爪，超市卖的一小袋就十几块，这个做起来简单，自己做吃的放心价格也实惠。我没有加什么胡萝卜，洋葱，芹菜那些，自己想加就加，反正我喜欢原味。
用料
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鸡爪 |
15只 |
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花椒 |
10粒 |
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泡椒 |
1小瓶 |
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料酒 |
3勺 |
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姜 |
3片 |
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白醋 |
一点点 |
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白开水 |
冷上一壶 |
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盐 |
一丢丢 |
简单版泡椒凤爪的做法
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鸡爪洗干净，剪去指甲和老茧，然后剁开
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冷水下锅加姜片，葱白，花椒，料酒煮，水开中小火后煮10分钟(我喜欢吃软一点因为戴了牙套)
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煮开后撇去浮沫，煮开10分钟就行，我多煮了几分钟(我喜欢软的)
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鸡爪用凉开水冲洗几次，洗去油腻，冷水会让肉质Q弹，然后沥干水分
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装鸡爪的容器记得用开水冲洗几次，除去杂菌
鸡爪加泡椒，泡椒水，一丢丢盐，白醋，凉开水混合好就行
我喜欢吃辣点，我把一半泡椒剪成段，一半没剪这样更辣.
吃不了很辣的就不剪
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这样就好了，盖上一层保鲜膜，再把盖子盖上
放冰箱，2.3天就可以吃了自己做的也不要放太久，毕竟没有加防腐剂
我一般两三天就吃完了
纳闻 | 真实新闻与评论：简单版泡椒凤爪