从开学到现在有段时间了，新学期刚开始各种琐碎的事情，终于在教师节过后迎来了一个休息日，感觉可以稍微喘口气了。之前孩子放假在家就为她的一日三餐操心，这回又得绞尽脑汁的想早餐吃啥，真是难坏了我这个老母亲！现在最流行的一句话叫做“不能让孩子输在起跑线上”，我们做父母的没什么能耐，但孩子的身体健康一定要高度重视，作为宝妈必须做好后勤保障工作，给孩子提供一个好的学习环境和良好饮食习惯。
用料
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面粉 |
300克 |
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鸡蛋 |
2个 |
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盐 |
3克 |
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温水 |
80克 |
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干酵母 |
3克 |
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小葱 |
3根 |
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数芝麻 |
10克 |
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花生酱 |
1勺 |
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豆瓣酱 |
2勺 |
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胡椒粉 |
2克 |
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食用油 |
适量 |
早餐就吃这面食，只需一次发酵，酱香浓郁又暄软，做一锅不够分的做法
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将面粉、鸡蛋、盐、酵母混合一起，加入温水搅拌均匀，再揉成光滑的软面团。
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操作台上撒干面粉防粘，将面团用擀面杖擀成长方形的面片。
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在面片上先刷一层薄薄的食用油，然后再刷花生酱。
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接着刷一层豆瓣酱，撒上切好的葱花和熟芝麻。
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将面片由下至上折成三折，如图中操作。
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然后切成两指宽的面剂子，每两组面剂子叠放在一起。
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用筷子在面剂子的中间用力压下去，然后扯起两端轻轻拉长。
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绕过筷子对折捏住，另一端用筷子转动拧几下。
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将所有的花卷做好，依次排放在刷了食用油的平底锅中。
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盖上锅盖发酵至体积明显膨大，开小火煎至花卷底部呈焦黄色。
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沿着锅边淋入一碗清水，盖上锅盖继续小火煎制。
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待锅内水分完全蒸发，花卷蓬松暄软关火即可。
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一款简单又好吃的酱香葱花卷就做好了，当早餐正合适，你也快试试吧！
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小贴士
鸡蛋的大小不同，揉面时水量预留出一些，然后根据面团的软硬度来调节。切好的葱花加点小苏打抓拌均匀，蒸好后也能保持嫩绿。煎花卷时注意用小火，别煎糊了。
纳闻 | 真实新闻与评论：早餐就吃这面食，只需一次发酵，酱香浓郁又暄软，做一锅不够分