浓油赤酱炒几下，大小直男都服帖！
用料
|
排骨 |
500克 |
|
年糕 |
150克 |
|
啤酒 |
1罐 |
|
冰糖 |
30克 |
|
葱花 |
1小把 |
|
八角 |
1个 |
|
香叶 |
1片 |
|
桂皮 |
1段 |
|
白芝麻 |
1小把 |
|
白芝麻 |
15克 |
|
老抽 |
5克 |
排骨烧年糕的做法
-
排骨凉水下锅，煮出血沫后捞出来，沥干水分备用。
-
炒锅倒油烧热，放入排骨煎到表面金黄，盛出来。
-
锅里留底油，把冰糖放进去，中小火慢慢炒化，等冰糖完全融化变成焦糖色，倒入一小碗温水。再放入排骨，翻炒均匀。
-
接着调入1大勺生抽，1小勺老抽，再加1片香叶，1个八角，1小段桂皮，和1罐啤酒。大火煮沸后转中小火，盖上盖子焖20分钟。
-
等锅里汤汁减半，放入年糕条，开大火烧到年糕变软，汤汁收干就可以啦。
-
盛盘还可以点缀些白芝麻和葱花，特别好吃呀！
纳闻 | 真实新闻与评论：排骨烧年糕