大家好！我是一名独居生活的90后，今天给大家分享一道吃了根本停不下来的香煎番茄汁豆腐，一口一块，贼过瘾！外酥里嫩，超级入味。建议您多做一点，要不然我怕你们会觉得还没吃过瘾就没了。那~我们开始吧！
用料
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豆腐 |
一块 |
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鸡蛋 |
1个 |
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面粉/淀粉 |
适量(用不太多) |
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小葱花 |
适量 |
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料汁:??? |
??? |
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生抽 |
1勺 |
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耗油 |
1勺 |
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蒜末 |
5-8瓣 |
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鸡粉 |
多半勺 |
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番茄酱 |
2－3勺 |
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熟芝麻 |
2勺 |
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老抽 |
1勺 |
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白糖 |
1勺 |
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盐 |
味口重放一丢丢 |
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适量清水(热凉均可) |
400ml(一小碗的量) |
吃了会上瘾的香煎番茄汁豆腐的做法
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准备食材:
1、蒜瓣切成末备用(有条件用电动的).
2、打一个鸡蛋打散备用.
3、准备适量面粉放盘里备用.
4、一块老豆腐，改刀切成长块。
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调料汁:
一勺生抽、一勺耗油、提前切的蒜末放里面、多半勺鸡粉、2-3勺番茄酱、两勺熟芝麻、一勺白糖、一勺老抽、(口味重的可以再加点盐)、适量清水(凉热均可)，搅拌搅拌备用。
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起锅烧油，煎豆腐油不用太多。豆腐块先粘面粉，再裹鸡蛋液，油热改中火下锅煎，一块一块又一块，队形摆好。切记‼️:勤翻动翻动，注意时间把控，不要忘了时间。
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煎至两面金黄，用筷子轻轻敲一下有酥脆的声音了，这个时候把提前调的料汁浇在上面，煮两三分钟改大火收汁，期间也要翻动翻动。
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汤汁收的差不多了，关火撒上提前准备的葱花，出锅装盘就完工了！
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小贴士
豆腐又称水豆腐，家常食材，做法也很多。今天分享的是香煎豆腐，方法简单，跟着步骤视频走，不会翻车的。注意煎豆腐的时候，注意火候，时间把控好，油热就要转中小火煎，心急吃不了热豆腐，对待豆腐勤快一点喽~点个关注点个赞，下期见！
纳闻 | 真实新闻与评论：吃了会上瘾的香煎番茄汁豆腐