用料
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腊肠(皇上皇) |
3根 |
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丝苗米(家里有啥米都行) |
2杯(3人份) |
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香菇 |
8朵 |
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土豆 |
1个 |
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香菜 |
2根 |
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老抽 |
0.5勺 |
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生抽 |
2勺 |
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白糖 |
1勺 |
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芝麻油 |
1勺 |
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食用油 |
适量 |
腊味煲仔饭电饭锅版不用出门排队啦的做法
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准备工作:
1.大米洗净，下电饭锅，正常煮饭水量，正常煮饭流程。
2.把香肠切片，土豆切小丁(不喜欢的可以不用土豆，我是吃过云海肴的焖饭觉得土豆也挺好吃的，就发挥了一下)。然后香菇洗净，整朵煮熟再切片。
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开火:
1.锅里下油，香肠先稍微小火煎一下，出了香味，微微卷曲就捞起备用。
2.继续用锅里的油把土豆丁炸致金黄捞起。可以放点毛毛盐，因为对比其他，土豆不易入味，记得是一点点。
3.香菇不用下油锅，煮熟切片就行，保持这个蔬菜原始的滑溜溜口感。也不用放盐。
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这个时候，米饭差不多也煮好了。将刚才的食材铺在饭上。
敲重点:
用勺子将食用油沿着电饭锅周边淋上一圈油。这个是用来起锅巴的。
调上一个15分钟的闹钟，继续煮。
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焖饭的同时，准备香菜和淋饭的
酱汁:2勺酱油+0.5勺老抽(上色)+1勺白糖+1勺蚝油，再加一点饮用水。搅拌均匀，备用。
过程中，比如12分钟时可以用勺子稍微翻看一下米饭起锅巴的情况，毕竟各个电饭煲火力有差。
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前面时间到，放上香菜(喜欢生一点的，可以起锅前放)，淋上酱汁继续焖煮5分钟。
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好啦，已经等不及了，开锅，香味儿扑面而来，搅拌好。锅巴看到了吗?
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小朋友已经等不及啦！有肉有菜，大米颗颗饱满弹牙，又油滋滋的，简直不要太好吃。?
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小朋友说太好吃了，要吃两碗。已经干掉一碗了。?
纳闻 | 真实新闻与评论：腊味煲仔饭电饭锅版不用出门排队啦