鲜香美味营养的“素馅儿” ——胡萝卜?鸡蛋?木耳馅 做包子&饺子均超级棒?

1.胡萝卜?选新鲜的出土笨萝卜，这个品种?个头小，也没有太多的硬芯，杜绝转基因?给孩子吃最好不要买那种甲醛水泡过的个头儿粗壮卖相好看的?2.猪油渣没有或者不喜欢的可不加！我是熬猪油剩下的，有就用上了（我偷偷的告诉你加一些猪油渣调素馅儿非常香噢?）！3.干木耳我用的东北特产小黑木耳，厨友们可以有什么样的就用什么样的吧，无需过多！4.四个笨鸡蛋?（比较小哈）。

1.胡萝卜?去皮洗净（400克）。2.葱、姜（去皮20克）洗净。3.干木耳用温水泡发，焯水后捞出用凉水浸泡，挤去水份备用（30克干木耳泡发后技去水分有100克重。 ）4.鸡蛋加4克食盐打散！称量了具体用量，比例供大家参考哈！

黑木耳切碎

热锅下油（40克）烧熟倒入蛋液，快速划散炒熟！加了盐打散的蛋液遇到热的油，能立刻炒出酥软蓬松金黄的状态?

盛出炒好的鸡蛋?放在切碎的木耳上，加猪油渣剁几下！（如果猪油渣潮软的话可以盛出鸡蛋后下锅炒几下再用）

简单几下剁成这样子?就可以了。

胡萝卜?切碎，葱姜切末。

锅中重新放油（60克）略比炒菜多一点，油热下胡萝卜炒软，再加入葱姜翻炒均匀即可！

过油炒的胡萝卜馅既营养又鲜香软嫩，包起来也好操作！

混合炒好的胡萝卜?鸡蛋?木耳?猪油渣，加（5克）五香粉、（6克）食盐，一勺（10克）香油，搅拌混合均匀！

鲜香美味！（每个包子皮重约30克，这些馅料我做了36个小包子）?

点击链接进入页面查看“简单实用的发面制作”包子皮详细过程? https://www.xiachufang.com/recipe/104611772/

放入蒸屉留出间隔，冷水上锅，开大火上气后蒸10分钟关火虚焖两分钟开盖！（具体时间视包子大小适当调整！）

太香啦?点击链接查看猪油渣制作过程? https://www.xiachufang.com/recipe/104593305/