柠檬鸡爪

1： 鸡爪洗净放入料酒和姜片淖水

淖水过程中撇出泡沫，水开后15—20分钟后捞出，用凉白开浸泡一会，会更加Q弹，稍后捞出。

备好香菜，小米辣，姜片，大蒜，柠檬片（去除籽）。

加入生抽，香醋，麻油，白糖，不用放盐了，因为生抽咸度刚好，搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，三四个小时后翻动一下，六个小时以上就很入味了，可以开吃了。