习近平警告赵乐际和周强?五中全会前王林清罕见发声
香浓的牛奶软欧里面奶酪加上蔓越莓,松软香甜可口,味道太赞啦?
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 100克 |
奶粉 | 15克 |
细砂糖 | 30克 |
盐 | 1克 |
鸡蛋 | 1个约30g |
酵母 | 3克 |
黄油 | 15克 |
蔓越莓干 | 50克 |
面包馅 | |
奶油奶酪 | 100克 |
细砂糖 | 15克 |
蔓越莓奶酪面包的做法
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面团材料(除黄油、蔓越莓干)全部入桶揉至扩展阶段
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后➕黄油,揉至出手套膜;
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倒入切碎的蔓越莓干,继续揉2分钟左右;
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滚圆盖上保鲜膜发酵至两倍大小;
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(等待面团发酵时可制作奶酪馅)奶油奶酪➕细砂糖搅拌均匀,备用;
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发酵好的面团拍扁排气,分割成5等份,滚圆,盖保鲜膜松弛10分钟;
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取一面团擀扁成椭圆形,中间放入奶酪馅,包起来,收口一定要捏紧!!(以免烘烤时馅容易流出来)其余可做成自己喜爱的形状,里面也放上奶酪馅;
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包好的面团放入烤盘内(烤盘铺上油纸),放入烤箱二次发酵至1.5倍大小(注意不要发酵过度了);
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表面撒上高粉,用小刀划出自己喜欢的花型(下手要快狠准,以免面包塌陷);
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放入烤箱上下180°烘烤20分钟(上色满意后可加盖锡纸以防上色过度)。
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出炉啦~
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满满的馅料?
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小贴士
1.面粉吸水性不一样,建议预留5-10g左右水看面团状态增或减;
2.每家烤箱温差不一样,请根据自家烤箱适度调整温度或时间。
2.每家烤箱温差不一样,请根据自家烤箱适度调整温度或时间。
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