很少吃鸭肉的我发现这道啤酒鸭还是挺不错的，好吃又简单，一起来试试吧
用料
| 水鸭 | 半只 |
| 青红椒 | 各一个 |
| 姜 | 一个 |
| 蒜 | 三四瓣 |
| 花椒 | 适量 |
| 香叶 | 三片 |
| 桂皮 | 四块 |
| 八角 | 三个 |
| 料酒 | 适量 |
| 干辣椒?️ | 四五个（根据个人吃辣的程度） |
| 生抽 | 两勺 |
| 老抽 | 两勺 |
| 白糖 | 一小勺 |
| 啤酒 | 一瓶 |
简单好吃的啤酒鸭的做法
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将鸭肉切块洗净，冷水下锅，加入两片姜片，适量料酒，花椒少许，香叶一片，桂皮两小块，八角两个，焯水十五分钟左右捞出控水（取出里面的料）
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锅中热油，下入鸭肉和花椒，翻炒至微微焦黄
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鸭肉扒到一边，加入姜蒜翻炒，炒出姜蒜香味
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再加入一勺豆瓣酱，翻炒，炒出红油
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再加入香叶，八角，桂皮，干辣椒翻炒均匀
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加入生抽老抽白糖，再加入一瓶啤酒（我用的是玻璃瓶装的一瓶刚好没过鸭肉，所以没有加水，啤酒不够的可以加温水） 翻匀一下盖上锅盖中小火煮二十分钟左右（根据鸭肉软烂程度）中途开盖翻一下
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开盖后，加入适量盐调味（可以先尝尝咸淡，因为豆瓣酱有咸味）大火收汁，加入青红椒炒至断生，关火?出锅
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一道简单又好吃的啤酒鸭就做好啦
