他把手机上交警方后支付宝被转走25万元
公众号在每个工作日都会发布食谱,每周5道,也基本上都是家常菜,跟学难度不是很大,我觉得只要实践,你家的餐桌一定会变的更加丰富!
今天推荐给你这道雪菜小黄鱼,非常下饭,光是这一道菜,就能吃下两碗米饭!黄鱼是一种没有鳞片的海鱼,需冷冻运输到内陆地区,所以超市都是放置在水产区的冰台上储存,可以请卖鱼的师傅帮你宰杀好,回来直接洗净就能下锅了。烧好的黄鱼鱼刺少,老人和小孩也可以吃!
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会起到更好的食疗效果。
今天推荐给你这道雪菜小黄鱼,非常下饭,光是这一道菜,就能吃下两碗米饭!黄鱼是一种没有鳞片的海鱼,需冷冻运输到内陆地区,所以超市都是放置在水产区的冰台上储存,可以请卖鱼的师傅帮你宰杀好,回来直接洗净就能下锅了。烧好的黄鱼鱼刺少,老人和小孩也可以吃!
黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会起到更好的食疗效果。
用料
小黄鱼3条 | 3条 |
雪菜300克 | 300克 |
食用油适量 | 适量 |
葱1根 | 1根 |
姜2片 | 2片 |
蒜3瓣 | 3瓣 |
干辣椒3个 | 3个 |
生抽1勺 | 1勺 |
料酒1勺 | 1勺 |
糖1勺 | 1勺 |
小黄鱼这样烧超级下饭——雪菜小黄鱼的做法
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雪菜用清水浸泡2小时以上,中途换水2-3次,去除雪菜的咸味。
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雪菜去掉根部,切碎备用。
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锅中适量食用油烧至7成热,下入小黄鱼,中小火煎1-2分钟,稍定型后用过锅铲将鱼翻面,煎另一面,直至两面金黄,盛出备用。(如何煎好鱼:煎鱼最好用不粘锅;先将锅烧热,多放一些油,锅稍加转动,待油烧热后再放入鱼,不要急着翻面,一定要等稍定型,鱼皮金黄一点才能翻动,鱼皮才不会破。)
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锅洗净,再次倒入食用油烧热,爆香葱花、姜片、蒜瓣、辣椒段,然后下入雪菜一起翻炒,约3分钟。
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倒入半锅清水。
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下入小黄鱼。
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调入生抽、料酒、白糖,搅拌均匀。
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大火煮开后转中小火煮15-20分钟,最后大火收汁即可。
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鱼香嫩滑,雪菜咸香!
小贴士
1/ 雪菜本来就很咸,这道菜就不要加盐了,糖可不能少,能中和雪菜的咸味,另外还能起到提鲜的作用。
2/ 大黄鱼好吃还是小黄鱼好吃?有这样一种说法:大黄鱼脂肪丰富,它的脂肪是含在肉里的,肉就显得更嫩更甜。这也是很多高档食材所具有的要素之一。而小黄鱼肉质偏紧实,脂肪少,同样也很鲜美。所以做这道菜我推荐小黄鱼就可以。
2/ 大黄鱼好吃还是小黄鱼好吃?有这样一种说法:大黄鱼脂肪丰富,它的脂肪是含在肉里的,肉就显得更嫩更甜。这也是很多高档食材所具有的要素之一。而小黄鱼肉质偏紧实,脂肪少,同样也很鲜美。所以做这道菜我推荐小黄鱼就可以。
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