朋友总是做鸡爪子吃整天馋我，一怒之下我也买了四斤鸡爪爪自己做，整体来说不费事儿，就是耗时，味道棒棒哒！
用料
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鸡爪 |
20只 |
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姜 |
五片 |
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八角 |
2个 |
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香叶 |
2片 |
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桂皮 |
1块 |
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老抽 |
半勺 |
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料酒 |
三勺 |
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鸡精 |
不用 |
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冰糖 |
四五个 |
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生抽 |
4勺 |
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干辣椒 |
根据自己口味 |
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酱油 |
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蚝油 |
3勺 |
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豆瓣酱 |
一勺 |
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啤酒 |
1瓶 |
红烧鸡爪简单版的做法
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鸡爪子修掉指甲后用盐水洗洗
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冷水下锅料酒葱姜煮15分钟
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准备好佐料，还有葱姜蒜
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起锅烧油炒糖色
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提前用老抽生抽豆瓣酱调好的料汁倒进炒好的糖色拌匀放入鸡爪上色，翻炒均匀
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加入葱姜蒜和花椒八角桂皮，香叶再翻炒几下倒入啤酒没过鸡爪
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大火水开后小火焖煮一个小时后大火收汁
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好了！！上酒！！！来吃！！！！
小贴士
喜欢酸点的可以加点醋也可以让鸡爪更烂
纳闻 | 真实新闻与评论：红烧鸡爪简单版