「蜜红豆」可用来搭配布丁、双皮奶、姜撞奶、奶茶、芋丸、冰激凌、面包等等，哎呀，它实在太百搭了！
用料
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红豆 |
250克 |
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泡豆清水 |
适量 |
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冰糖 |
100克 |
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白糖 |
130克 |
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煮豆清水 |
1100克 |
甜品百搭食材·蜜红豆的做法
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准备好所需食材
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⚠️「重点」红豆清洗干净，提前一夜用清水浸泡。
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浸泡的红豆沥水放入锅内，加入1100克清水
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「全程盖盖子」大火煮开后加入「冰糖」，转中小火煮35～40分钟
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煮至红豆半开花状态，水分基本煮干。盖上盖子「焖30～40分钟」，利用余温把红豆焖透。⚠️可以吃一粒看红豆熟透没。
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焖好的红豆有点出沙，但还是一粒粒的。
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⚠️煮好的红豆沥干水分
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撒上白糖
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把白糖和红豆混合均匀
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使用无油无水的容器把蜜红豆密封，冰箱冷藏保存即可。
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「蜜红豆」可用来搭配布丁、双皮奶、姜撞奶、奶茶、芋丸、冰激凌、面包等等，哎呀，它实在太百搭了！
纳闻 | 真实新闻与评论：甜品百搭食材·蜜红豆