用料
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面粉 |
300克 |
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鸡蛋 |
4个（2个揉面用，2个备用） |
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清油 |
2勺 |
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温盐水 |
一碗 |
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羊肉 |
（肥肉可占三分之一） |
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洋葱 |
1个 |
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黑胡椒粉 |
2小汤勺 |
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孜然粉 |
2小汤勺 |
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干辣皮子 |
7－8支 |
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白芝麻 |
新疆烤包子（厨房小白都能做，超级简单易学）的做法
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面粉内打入2个鸡蛋，2勺清油，用温盐水搅拌成絮状。
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将面揉成光滑的面团，盖上醒30分钟。
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将羊肉和皮牙子（洋葱）切丁。如果家人都吃辣的话，将干辣皮子切碎一起放入。
备注:
切肉小技巧:羊肉在冰箱冷藏冻至定型特别好切，先切片-再切成条-后切成丁。
切洋葱小技巧:如有护目镜就戴上切，不然就忍着吧??
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肉馅和洋葱中+黑胡椒粉+孜然粉+盐+蛋清，将肉馅搅拌均匀。（建议戴上一次性手套把它抓匀，简单粗暴效率高！）
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万事具备开始包，看图操作我就不多说了。（建议面团用一点取一点，剩下的盖住，不然会干。）
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烤盘中铺上油纸，包子刷蛋黄液，撒上芝麻。烤箱230度、30分钟。
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完成啦！色香味俱全！
小贴士
1、包子上刷蛋黄液，烤出来颜色超诱人，为了不浪费，将蛋清放入肉馅中一起搅拌。
2、面皮擀薄一些，特别是边缘部分一定要薄，不然烤出来折叠部分会太厚。
3、家中有宝宝，我先包了一些没辣椒的，剩下的才加了干辣皮子，味道超级棒哦！
4、建议羊肉中肥肉部分多一点，跟烤羊肉串一个道理，有肥肉更香。根据个人喜好决定吧。
5、烤完第一盘先尝下味道，再决定肉馅要不要再加些调料。
2、面皮擀薄一些，特别是边缘部分一定要薄，不然烤出来折叠部分会太厚。
3、家中有宝宝，我先包了一些没辣椒的，剩下的才加了干辣皮子，味道超级棒哦！
4、建议羊肉中肥肉部分多一点，跟烤羊肉串一个道理，有肥肉更香。根据个人喜好决定吧。
5、烤完第一盘先尝下味道，再决定肉馅要不要再加些调料。
纳闻 | 真实新闻与评论：新疆烤包子（厨房小白都能做，超级简单易学）