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一转眼宝宝就一周岁了,给宝宝做个特殊的蛋糕庆祝一下吧!
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 23克 |
核桃油 | 19克 |
配方奶 | 15g |
山药 | 2根 |
草莓 | 适量 |
蓝莓 | 四颗 |
一周岁宝宝生日蛋糕(无糖无奶油)的做法
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准备蛋糕体食材,蛋黄和蛋清事先分离
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配方奶和核桃油混合,隔热水搅匀
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核桃油和配方奶混合液中,筛入过筛好的低筋面粉,搅匀
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倒入两颗鸡蛋黄,画Z字搅匀
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混合好之后,过筛一边,这样混合液会更细腻
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打发蛋白,硬性打发,倒扣不脱落就好了
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混合液和打发好的蛋白,分两次混合,动作最好又轻又快,不然会消泡
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入模具,我这个其实有点消泡了
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烤箱提前预热,160度上下火,30分钟
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烤好后的蛋糕晾凉,脱模,我做的夹心蛋糕,所以对半切开了
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山药蒸熟后,加三颗草莓打泥,给蛋糕抹面,最后草莓和蓝莓做装饰,宝宝蛋糕就做好了
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