如何蒸出滑嫩爽口的水蒸蛋

黑龙江突降大雪压趴成熟水稻农民欲哭无泪

10月13日夜间至14日，黑龙江省多地突下大雪，把已经成熟的水稻都压趴在田里。农民们欲哭无泪，只能无奈的喊着：完了，全趴下了。据当地媒体报道，从10月13日夜间至14日，黑龙江省佳木斯、同江、哈尔滨、大庆、肇庆、绥满、肇州等多地降下大雪，气温剧降至零度以下。…

超简单，零失败，新手也能蒸出完美的水蒸蛋！

重点：
1⃣️ 水和蛋液的比例在1:1.5到1:2之间即可，土鸡蛋一般50克左右一个。
2⃣️ 要加温水，冷水容易起蜂窝，热水会把蛋液烫熟。
3⃣️ 一定要放盐，不能全靠生抽调味。没有盐作电解质，蒸蛋不易成型。
4⃣️ 碗上盖一个盘子，可保持蒸蛋表面光滑。
5⃣️ 中小火蒸10分钟左右，火太大蛋液会开花，蒸太久会老。