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云朵小餐包

  • 美食
要求罢免佩洛西的众议院议长职务!美国会议员柯林斯提出决议案

美国众议员道格·柯林斯周一提出了一项决议,要求罢免众议院议长南希·佩洛西,称她“心理上不适应”(does not have the mental fitness)来领导美囯众议院。 柯林斯在一份声明中说:“众议院发言人南希·佩洛西不愿意遵守宪法,再加上她最近的…

只喜欢简单的面包,不要馅,不要坚果,单纯的小面包怎么都吃不腻,这个方子是吃着停不下来的,我觉得任何人都会喜欢吧,我喜欢浓浓的奶香味,和柔软的口感。

用料  

高筋面粉 380克
鸡蛋液 1只去壳45克
牛奶 120克
奶油 90克
黄油 20克
3克
65克
奶粉 30克
酵母 5克
5克(湿润酵母用)
低粉 20克(筛面包上用)

云朵小餐包的做法  

  1. 把高粉,糖,奶粉,鸡蛋,奶油,牛奶放入和面盆,混合搅拌,揉成面团,没有干粉就行,放冰箱冷藏3小时。

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  2. 冷藏好的面团取出,酵母加水湿润搅拌

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  3. 面团揉五分钟展开,抹上酵母,包起来继续揉5分钟

  4. 把面团撑开,撒盐,抹匀,手揉2分钟

  5. 摔打五分钟,面团展开,放入软化的黄油,包上继续揉

  6. 摔打七七四十九次后出手套膜,就可以整形了

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  7. 发酵1.5倍大

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  8. 拍气,揉五分钟,成型,约30克一个

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  9. 一碗热水放入烤箱,发酵至两倍大后,筛入低粉

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  10. 160度下火10分钟,再160度上下火8分钟,看上色情况,不太好就180度上火2分钟,其实不上色也是极好吃的,但是食物讲究色香味俱全。

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  11. 柔软还拉丝,像云朵一样

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  12. 没有造型也可爱吧,颜值担当,表里如一,爱不释手,停不下口。

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小贴士

1冰箱冷藏至少3小时
2面团黏手,手上涂点无香味的食用油,或者沾点高粉都行
3低粉是筛面包上的
4烤制方式很重要,下火~上下火~上火,每家烤箱脾气不一样,看着上色情况调整哦
5万一觉得面团太湿,就带一次性手套揉,整形的时候撒点高粉辅助,烤出来都是非常好吃的
纳闻 | 真实新闻与评论:云朵小餐包
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