鱼肉蛋白质丰富，肉质鲜美。现剖现烤，保留了最新鲜的味道。烤至金黄，撒上调味料，外脆里嫩，香气诱人。西门子iQ300系列蒸烤一体机，一台机器，两大烹饪功能：会烘烤，更会蒸。
9月21日-10月16日期间，跟做我的菜谱还有机会获得200元无门槛代金券，快来跟做参与起来吧~~~更多菜谱戳这里查看哦：https://www.xiachufang.com/juno/cms/3025
用料
|
新鲜黄鱼 |
500g |
|
葱段 |
5g |
|
生姜 |
5-6片 |
|
黄酒 |
25g |
|
辣椒粉 |
1g |
|
黑胡椒碎 |
1g |
|
五香粉 |
0.5g |
|
孜然粉 |
3g |
|
盐 |
2g |
|
蚝油 |
15g |
|
食用油 |
10g |
新疆烤鱼的做法
-
将新鲜黄鱼去除内脏和鳃，处理干净后，从鱼腹部切断脊柱骨平铺开，背部连着不切断。
-
鱼的内外均匀抹上黄酒，鱼身上摆上葱段和姜片，冷藏腌制至少半小时。
-
称取辣椒粉、黑胡椒碎、五香粉、孜然粉和盐混匀，备用。
-
将腌制好的鱼从冰箱取出，表面用厨房纸擦干，正反面都抹上混合好的香料，再依次刷上蚝油和食用油，将鱼带皮面朝上放在烤架上。
-
将烤架放入蒸汽烤箱，同时将铺好铝箔纸的烤盘放入下方接住滴落的汁液。
-
选择自动烹饪程序中相应的序号P05，触摸开始按键后运行程序。
?烹饪程序
烹饪程序：P05
放置层数：烤架，第三层
烤盘，第二层
-
程序运行结束后，取出烤架，将鱼摆盘，即可享用。
小贴士
黄鱼可换成鲈鱼等其他同等重量的鱼。
纳闻 | 真实新闻与评论：新疆烤鱼