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【水晶樱花饺】唯美的樱花是散落在人间的天使，唯美而纯净，淡雅而富有诗意。而樱花转瞬即逝的美让它越发充满神秘。我们虽不能延长它的花期，但至少能用美食来留住它的美。这款拥有樱花外形的水晶小点心，外皮Q弹有嚼劲，肉馅饱满，让人随时随地都想来上这么一口。
用料
| 水晶皮 | |
| 紫甘蓝 | 100g |
| 水 | 120g |
| 澄面 | 60g |
| 玉米淀粉 | 15g |
| 猪油 | 适量 |
| 肉馅 | |
| 肉末 | 200g |
| 姜末 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
晶莹剔透的水晶樱花饺，Q弹爽滑，一口爱上的做法
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将紫甘蓝倒入水锅中，小火煮开，取85g紫甘蓝水，备用
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在肉末中依次倒入姜末、生抽、盐、料酒和蚝油拌匀，腌制十分钟备用
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将澄面和玉米淀粉倒入盆中拌匀，加入紫甘蓝水用筷子拌匀至面团状，充分揉搓至无干粉
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加入猪油，揉搓均匀
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封保鲜膜醒面十分钟，分割成每个20g左右的面团
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擀成面皮，包入肉馅
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水开后，上锅蒸7分钟左右即可
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