这几道美食不可错过
【麻辣炒鸡】
用料
麻鸡4斤左右 老抽一大勺
黄豆酱油一大勺 冰糖5-6块
甜面酱一小勺 盐少许
姜一大块 葱半根
香菜一棵 芝麻少量
炖鸡料一包 辣椒3-5个
麻椒一把
宴友食用油
做法
鸡剁成小块，姜切片，葱切段，冰糖压碎，备用
锅里烧油，冷油下冰糖，小火炒至，冰糖化开微黄加入鸡块翻炒，加鸡时用锅盖挡一下，别让油溅出来烫着自己
加入葱姜继续翻炒，出香味时继续下一步
加入一大勺酱油，一大勺老抽，翻炒
加入一小勺甜酱
加入少量温水，不沒过鸡块就行，加入花椒，辣椒，料包，盖上锅盖煮一下，十分钟后去掉锅盖，全程中大火
锅里留少许汤汁，加入盐调味，加入土豆片，至土豆片熟透盛出
这是我在加土豆之前挑出的料包和麻椒
装盘后撒上香菜芝麻，就可以开动了
【豆豉鲮鱼炒苦瓜】
用料
豆豉鲮鱼罐头1/2盒 苦瓜1条
蒜末2瓣 盐1/2小勺
糖1/2小勺
宴友食用油
做法
大蒜剁成沫，苦瓜洗净剖开两半，用勺子刮瓢籽
苦瓜切片，撒1/2小勺盐拌均，静置10分钟，用水冲洗盐分沥干，可降低苦瓜苦味
取罐头中2条鲮鱼撕成小块和一大勺豆豉
起锅倒入少许色拉油，烧至5成热，爆香蒜末和豆豉后，放入苦瓜片炒至变色
加入鲮鱼和1/2小勺糖，翻炒片刻出锅
【柠檬手撕鸡腿肉】
用料
鸡大腿2只 柠檬1个
葱1根 香菜适量
蒜1勺 生姜1块
食用油1勺 生抽2勺
陈醋2勺 料酒1勺
辣椒面1勺 蚝油半勺
鸡精小半勺
宴友食用油
做法
买回来的鸡腿肉洗净，凉水下锅，加生姜，料酒，葱煮
煮鸡腿的时候调个灵魂酱汁吧（适用任何凉拌菜）分别吧大蒜，鸡精少许，蚝油半勺，生抽，醋，香菜，辣椒面放入碗中，加入热油，调拌均匀即可
煮了12分钟，用筷子搓进去看看有没有血水出来，没有就好了
煮好的鸡腿捞出，放入冰块的凉水中冷却
把鸡腿撕碎
加入1个柠檬，香菜
倒入灵魂酱汁
抓拌均匀即可