原创 鱼肉新做法，一次2斤不够吃，不用一滴油，健康又下饭

伪炸鱼排做法：

将鲷鱼片切成适当大小的块状。

水分稍微甩干后，简单裹上一层薄薄的玉米粉。

放入打散的蛋液中，使鲷鱼片完全沾附蛋液。

再丢入面包粉中沾取面包粉，使面包粉裹满鱼片。

完成以后，可以先暂时放置一旁。

全部完成后，烤盘铺上烘焙纸，烤箱直接开上下火250度，烤约20～25分钟，表皮有点上色像炸物一样即可。

※各家烤箱烤温不同且鱼片厚度不同，温度与时间仅供参考，请勿把面包粉烤焦喔^^

出炉以后，依照各人喜好洒上调味料，小编洒了胡椒盐与七味粉调味，简单摆盘点缀就很美啰～

看起来是不是就是一盘炸物啊！绫爸一开始看到还以为是他超爱的炸鸡排XD

特别是夏天，妈妈不需要被高温油烟热到不行啊～放进烤箱偶尔看一下有没有烤焦就好，料理简单、吃起来清爽低负担。

咬下去酥酥脆脆的真好吃，重点是吃多了也没有油腻感，可以满足想吃炸物的欲望，也可以比较放心的大口吃不怕胖。

趁热吃口感是最棒的啰！凉了的话，再低温回烤一下即可～

另外，因为今天我的便当准备的是多色小饭团，家里刚好有剩下的紫米也拿来煮啰，记得曾经有一次用电锅煮紫米却发现煮完以后紫米跟我很”不熟”，最后只好拿去煮成红豆紫米粥，花了我好多工夫～后来笨笨的我才知道原来紫米用电锅煮的话需要泡至少四个小时以上的水啊……很妙的是，今天我又是临时起意想煮紫米饭，但是我已掌握一个不用花那么多时间泡水也能用电锅把紫米煮熟的技巧啦！

就是简单将紫米清洗一遍(小心轻轻洗即可，不要破坏花青素)，然后以一杯紫米对两杯水、两杯紫米对三杯水……的比例，将水先煮沸熄火后，把紫米泡在滚水中半小时就可以拿来用电锅煮了～我今天的桂圆紫米饭是紫米2杯+香米1杯与适量桂圆干煮的，煮紫米饭的水量就和平常煮饭一样的比例即可，果然这次煮起来的紫米饭跟我很熟啊，哈哈哈，觉得这是个快速又好用的方法，顺便跟大家分享喔^_^