意大利面(Pasta)，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数千种。无论它是什么形状，最终的味道还是取决于酱汁！今天就来分享一下意大利面的简单做法！肉酱意面！
配料：
意大利面250克 、猪肉200克、西红柿1个 、洋葱半个、盐、 橄榄油、生抽1勺（5ml）、白糖、胡椒粉3克、番茄酱。
煮面时用：
做法：
1、把猪肉绞碎，加入橄榄油1勺、盐1勺、胡椒粉搅匀备用。
2、用刀在番茄表面划十字，往锅里加入适量的水，水烧开后把番茄下锅稍微煮一下，将煮好的番茄去皮切碎。接着把洋葱洗净，切碎备用。
3、因为意面煮的时间需要7—15分钟左右（每袋意大利面的包装上，都有一个时间，只要按照这个时间煮，就可以了），所以先把水烧开，加入少许盐，把意面下锅。
4、煮面的同时，另外起锅，放少许橄榄油，把肉末下锅煸炒，并用铲子划散，肉末炒至变色后加入洋葱炒香，加入番茄翻炒，调入适量番茄酱，盐，白糖炒匀。
5、接着加入适量高汤，把锅中的酱汁熬至浓稠，可以依口味撒入少许的黑胡椒。
6、最后把煮好的意面加入少许橄榄油拌一下，再加入熬制好的番茄肉酱拌匀即可。
注意：在煮面的时候，放盐和橄榄油会让面的口感和口味更好！肉馅也可以依照自己口味换成牛肉！
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