每家每户的厨房里都备有，冰糖，白糖，红糖，它作为调味剂可以增加菜的鲜度，比如红烧肉需要白糖，银耳羹需要冰糖，女生来例假会喝红糖。虽然都是糖，但是在厨房里作用不一，有人真正的思考过，这三者糖之间何区别？假如我们做饭的时候，不小心将糖放错了，不仅起不到提鲜的作用，还会使菜的口感变差，所以说在厨房里面做饭，也要根据糖性搭配食物。
三种糖有什么区别呢？
这三种糖都有一个共同点就都是甜的，都是通过甜菜榨取提炼出来的，但是又有本质区别。
红糖：比较粗糙，从是植物中提炼的，性温。
白糖：比较细腻，是通过多种程序提炼的，所以营养价值也没有红糖那么高，性平。
冰糖：属于凉性，呈冰状块，是糖的结晶。
红糖的作用，补血红血
一般女性月经前后或者痛经，都会选择喝红糖，因为它有补血活血的作用，喝完之后痛经的症状会缓解，女性在日常生活中，可以多喝点红糖水，不仅补血，还会使整个人的气色变好。人们吹冷风，感冒了都会选择泡一杯红糖水，身体会暖和许多，对于老人和女性而言，多喝红糖水对身体还是有很大益处的。
红糖的营养价值非常高，而且在三者中，含糖量是比较低，维生素和矿物质含量比较高，适合贫血的人，人们常喝能刺激我们人体造血。但是要值得注意的是，不可用放锅里煮时间太长，对于喜欢吃凉拌才的人，可以适当的用红糖凉拌，可以起到暖胃的作用。
我们在生活中若吃了寒性的食物，比较吃完螃蟹之后，可以选择喝一杯红糖水祛寒。
小孩子不宜多吃红糖，小孩子肝火旺盛，容易引起上火。
冰糖的作用：肺润清火
我们一般熬银耳股，雪梨粥，都会选择放冰糖，因为它有清肺清火的作用，平时爱抽烟的人，可以用冰糖熬粥，有清肺润肺的功效。或者感冒咳嗽的人，用冰糖熬雪梨，可以起到止咳化痰的作用。到了冬天天气干燥，容易上火引发喉咙干痒咳嗽，可以喝用冰糖调理，症状会得到缓解。
冰糖是凉性的，也适合儿童喝，家里孩子出现咳嗽嗓子有痰，家长可以使用冰糖调理。
白糖：可解毒调治急症
白糖经过多种程序提炼的，营养成分较少，是我们日常中最常用的调味品，我们在做饭的时候，都会选择放一点白糖，但是白糖的营养素比较少，吃多了对身体无益，特别是高血压高血脂患者不建议做菜的时候放很多糖，因为白糖的含糖量是比较高的。所以有解毒调治急症的作用。
生活中如果我们吃了哪种相克的食物，来不及立马去医院，可以用用开水冲一碗白糖喝，可以有解毒作用。
白糖还能缓解疼痛，比如我们受了伤，某部位比较疼，可以喝一碗白糖水可以缓解疼痛。
以上就是三种糖各自的功效，大家在人日常生活中不要将它们混淆了，做哪种菜谱，要依据糖性来，不然就起反作用。
虽然这三种糖有各种的功效和益处，但是也有值得注意的地方
它们都是糖类，在生活中只能适量的吃，不可贪嘴多吃，只能起到缓和的作用，不能治病，生活中，若身体出现不适比如咳嗽，身体疼痛，中毒，痛经等，情节严重的还是要及时去医院就医，主要还是靠药物治疗，不能都依赖于这三种糖，它们是调剂品不是药品。
肥胖群体不建议平时食用糖，做菜的时候也尽量不要放糖，控制每天的摄糖量，对于肥胖群体吃多了对身体不利。做菜的时候还是要做到少盐少油少糖。
建议大家日常做菜，尽量选择矿物质较高的红糖或冰糖代替一部分白糖。
