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原创 为啥他做的牛肉干这么好吃,突然“探访”,发现了真秘密

原标题:为啥他做的牛肉干这么好吃,突然“探访”,发现了真秘密

还记得我三年前介绍的阜新最好吃的小马牛肉干吗?今天又去看一下,属于突访性质。

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            为啥他做的牛肉干这么好吃,突然“探访”,发现了真秘密

前几天我在早市上看到有卖牦牛肉干的,100元二斤,而早市上最便宜的牛肉也要35元一斤,我听小马说过,他做牛肉干基本是二斤半肉才能出一斤牛肉干。

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今天出去,恰好路过小马的牛肉干店,于是边上停车过去看一下,不想小马在开包裹,原来他到了两大箱牛肉,就是做牛肉干的原料。

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他说这些牛肉是来自齐齐哈尔的冰鲜肉,那里靠近呼伦贝尔草原,都是本土的草原牛肉。

而他选取的肉都是“黄瓜条”(牛身上最适合做牛肉干的部位),他当即给我打开一包,并切开一个给我看。

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我说到早市上的牛肉干,他笑了,说千万不要买,是不是牛肉都难说。

小马做牛肉干多年了,有自己独特的配料和秘方,但最主要的是选取牛肉的部位,还有牛肉的来源和渠道,只有好肉才能出好吃的牛肉干,技术是其次的,好肉断档,他宁可不做。

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小马说现在他一天只能做二十多斤牛肉干,中午烤好了,下午就卖掉了,基本是一半对外邮寄了,一半卖给本市的客户,很少有剩下隔夜的,有的时候订单多了,他下午还要烤一锅。

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小马卖出了信誉和名气,吃过他牛肉干的人都会留下记忆,不仅仅好吃,也是一个绵绵的思念,而他也日复一日的辛苦而认真地忙碌,累在其中,也乐在其中,这是人生,也是日子……

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他现在对外邮寄到价格是138元一斤(包邮),都是现烤的,上午下单傍晚发货,到顾客手里2-3三天时间,还是新鲜的味道。而本市的人可以下午去买,还是热的,外焦里嫩,这种刚出锅的牛肉干才是最美味的东西。

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原味、麻辣,孜然,今天去看他还有一种不加盐的牛肉干,这又是什么口味呢?可惜今天卖没了,没有尝到,小马说有人喜欢,还是很有滋味的。

有喜欢的朋友,加小马,想不想也尝一下呢?绝对颠覆你以往在网上或者旅游摊点买到的牛肉干的印象,原来真正的“黄瓜条”牛肉干是这样的味道啊!

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写到这里,竟然流口水了……

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