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原创 吃了这么多年的酒心巧克力,你知道里面是什么酒吗?涨知识了

原标题:吃了这么多年的酒心巧克力,你知道里面是什么酒吗?涨知识了

吃了这么多年的酒心巧克力,你知道里面是什么酒吗?涨知识了

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说起酒心巧克力,相信很多人都吃过,尤其是80后和90后,简直承包了两代人的美好童年。五颜六色的糖纸里面包裹着立体的巧克力,咬一口都是酒液的味道,一不小心酒液就会喷出,酒液与巧克力结合在一起的那种丰富口感,简直让人难以忘怀。

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后来我才知道这个叫酒心巧克力,酒心巧克力的制作主要是利用过饱和状态的糖-酒混合物的结晶原理,使糖粒的外表结成一层硬性糖壳,自然地成为浆液的保护层,四周再涂上巧克力外衣。

酒心巧克力里面是什么酒呢?吃了这么多年的酒心巧克力,你知道里面是什么酒吗?涨知识了

第一种:酿造酒

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酿造酒一般是以粮食或者水果为原料,发酵后过滤或者压榨而成。度数较低,比如啤酒、葡萄酒、苹果原液酿造、日本酒等。

第二种:蒸馏酒

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蒸馏酒是将发酵液进行蒸馏加工后提取的,一般度数比较高,比如白酒、白兰地、威士忌等。蒸馏酒会有很浓的芳香,由于蒸馏挥发性成分会被浓缩,这些成分会与巧克力相互反应会更加提高其芳香。

第三种:利口酒

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利口酒是在上面两种酒里加入精制糖使其带有甜味,或者加入果实和草木的根叶种子等的提取物制造成的。属于处理后的酒精饮料,气味独特,酒味甜蜜。

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温馨小提示:

1、孕妇和儿童尽可能的少吃酒心巧克力。

2、开车的话尽量少吃酒心巧克力,以免被查出酒驾。

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