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原创 去四川必点的8道菜,是“川菜之魂”,老板都以为你是四川人

原标题:去四川必点的8道菜,是“川菜之魂”,老板都以为你是四川人

四川,土地肥沃,物产富饶,被人们誉为“天府之国”。

人杰地灵的自然环境孕育了四川人,也酝酿出了美味的四川美食

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            去四川必点的8道菜,是“川菜之魂”,老板都以为你是四川人

尤其是当地的川菜,麻、辣、鲜、香,大多数人认为川菜较为重口,但其实川菜口味多变,形式多样,醇香浓郁。下面就由我来为大家介绍来四川必点的八道川菜,是“川菜之魂”,老板都以为你是四川人。

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            去四川必点的8道菜,是“川菜之魂”,老板都以为你是四川人

1、麻婆豆腐

提到川菜,麻婆豆腐必定是许多人心中不可替代的经典四川美食。

麻婆豆腐主要原料为豆腐,以蒜苗,牛肉沫,豆瓣,辣椒面为辅,将川菜麻辣味的特点发挥得淋漓尽致。麻婆豆腐看起来颜色较为鲜艳,极其吸引人的眼球,令人十分开胃,让人忍不住咽口水,来到四川游玩的游客一定要品尝一番这样的美味。

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2、回锅肉

回锅肉是四川家家户户都会做的菜品,更是经典的四川美食。

回锅肉是主要用五花肉、青椒、蒜苗等做成的菜品,这些菜品与配料相互辅佐使回锅肉具有色香味俱全的特点。回锅肉在川菜中占据着非常重要的地位,十分受当地人喜爱,也有许多人认为它是川菜之首,由此可见回锅肉的美味。

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3、四川抄手

四川抄手是四川省传统美食,味道也十分正宗,特别好吃。

四川抄手的做法与馄饨有着相同之处,都是用皮来包住馅、煮时加入香油葱花等。但是不同地方在于做好后的抄手皮薄肉嫩,味美汤鲜,充满了四川美食的特殊风味,令人忍不住吃了一个又一个。

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4、开水白菜

开水白菜是不同于川菜麻辣这一特点的菜肴,也别有一番风味。

开水白菜主要以白菜、清汤、老母鸡等为原材料,再加以高汤调味,模样也有普通白菜和莲花状之分。这道菜乍一看清汤寡水的,不太符合川菜的特点,但其实成菜后清鲜淡雅,汤味浓厚,吃在口中鲜香无比

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5、鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川比较有名的川菜,在全国各地的人口中也是赞叹连连。

鱼香肉丝独特的地方在于“鱼香”没有鱼,主要是由纯瘦猪里脊肉和胡萝卜,木耳,青椒,红椒等烹饪而成,它的口味是香辣酸甜具备,成色色泽红润,肉质软嫩,鱼香肉丝在各地的菜馆中也随处可见,更是家喻户晓。

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6、麻辣兔丁

麻辣兔丁是一道源自四川自贡的特色地方川菜。

兔肉的做法有许多种,但对于四川人来说,麻辣兔丁的辣与香无疑是最好的一种。麻辣兔丁的兔肉鲜嫩无比,麻辣的口味也令人难忘,无疑是色香味俱全的代表,让人回味无穷,成为旅途中难忘的色彩。

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7、蚂蚁上树

说到四川美食,蚂蚁上树必定值得一提。

作为传统的四川美食,蚂蚁上树的历史非常的悠久。蚂蚁上树主要是由粉丝和肉末做成,而它的名字也与外表十分符合。口味清淡的朋友一定要品尝一下,它具有独特的四川风味,让人尝过后就一直想着。

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8、甜烧白

烧白是一道具有民间特色的四川菜。

甜烧白主要是将五花肉和糯米几种食材包在一起做成的,最后的成品有着糯米和豆沙的香甜,外观也十分诱人,是一道口感极佳的川菜。来到四川的小孩子和大人都逃不过这一道美味菜肴。

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上面提到的八道菜,都是四川美食中的精品,来到四川游玩的朋友一定要品尝一番,感受一下四川人的快乐。不知道大家都吃过哪些四川美食呢?欢迎大家来评论区留言推荐一下你认为好吃的川菜。关注我,带你了解更多地域美食!

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