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原创 想吃卤蛋不用买,掌握这个配方,在家轻松做出来,口感不输外面的

原标题:想吃卤蛋不用买,掌握这个配方,在家轻松做出来,口感不输外面的

小编特别喜欢吃粉,一周差不多有5个早上是吃粉,而且吃粉的时候还要加一个卤蛋,这样吃感觉才爽,别人吃卤蛋都是要不破壳的,而我是破的越多越好,这样的卤蛋吃起来才够味。

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想吃卤蛋不用买,掌握这个配方,在家轻松做出来,口感不输外面的

有一次和爷爷去他的一个老朋友家吃饭,那时候就正好在做卤蛋, 还在门口就闻到了香味,这个香味要比我在外面吃的还要香,等到卤蛋制作好之后,就忍不住的尝了一个,真的是非常的入味好吃,我就想着这个是怎么制作出来的,要是我学会了,以后就可以在家自己做了。

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心动不如行动,我就像爷爷的朋友请教怎么制作卤蛋,他也很惊讶我竟然喜欢吃卤蛋,于是就跟我说他制作卤蛋的配方,并且还拍着胸脯跟我说,只要掌握好了这个配方,自己在家就能轻松的做出来,吃起来的口感完全不输外面的,甚至是更好吃,为了让大家也能吃到好吃的卤蛋,下面小编就来给大家分享一下制作方法。

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【卤蛋的家常做法】

第一步、准备一个大碗,将八角、甘草、陈皮、桂皮、香叶、花椒放进去,加入适量的清水,将其浸泡10分钟的时间,这样可以将辛香料的香味激发出来,让卤蛋更加的香,在浸泡香料的时候,就将鸡蛋全部洗净,一个个擦干水分备用。

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第二步、在锅中加入适量的食用油,放入白砂糖,将其炒至完成融化,当锅中的糖变成红褐色时就可以了,另起锅倒入足量的啤酒,要保证啤酒能够没过鸡蛋,再将所有的香料放进去,以及糖色和姜片,先用大火煮开,然后继续炖煮10分钟的时间。

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第三步、时间到后,往锅中加入老抽、生抽、食盐,用勺子搅拌一下,紧接着就将鸡蛋放进去,先用大火煮开,再转小火炖煮20分钟的时间,这时候用勺子轻轻的将鸡蛋敲碎,这样可以让鸡蛋更加的入味,差不多还需要炖煮10分钟,然后关火,浸泡6个小时以上的时间,好吃的卤蛋就制作完成了。

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以上就是制作卤蛋的方法,在制作的过程中,方法并不是很难,只是刚煮好的卤蛋不是很入味,必须要浸泡足够长的时间,这样才会更加的入味,这时候再开始吃,就会觉得非常的好吃,完全不输给外面的,喜欢吃卤蛋的小伙伴,赶紧get起来。

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