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1食材清洗干净：绿豆粉丝用凉水泡软剪短，绿豆芽泡凉水去掉浮皮。 -
2韭菜切寸段，红甜椒切细丝。 -
3炒锅中倒适量油，大火加热，7、8成热时将豆芽倒入锅中翻炒，等豆芽略微变软时倒入适量盐和蚝油。 -
4混合均匀微出汤时，将粉丝入锅。 -
5随着温度的不断上升和盐、蚝油的加持，豆芽汁很快就被粉丝吸收了，继续大火翻炒。 -
6待粉丝吸收汤汁变柔软后，韭菜和甜椒丝入锅，翻炒片刻变色即出锅。 -
7韭菜豆芽粉丝，清淡爽口，好吃下饭又开胃！
2. 绿豆芽脆嫩，绿豆粉丝爽利不易坨，如果汁水太少不易使蚝油散开，可淋少许水增加湿度，使粉丝能均匀入味；
3. 喜欢口咸色重的，可再加适量酱油或者生抽。
来自 美食 Meggy跳舞的苹果 的作品 使用的厨具：不粘锅、炒锅 所属分类： 热菜 家常菜 快手菜 下饭菜 午餐 晚餐 纳闻|真实新闻时事动态:菜谱清香脆嫩的韭菜豆芽粉丝
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