粮食谷物等价格上涨，全球食品价格近7年来最高水准，甚至有控制住了小麦就能控制世界的说法。而近期世界各地出现了异常天气，背后的根源是什么？
全球濒临50年来最严重粮食危机，多个主要粮食产出国都收紧了出口政策。例如，2月4日，俄罗斯经济部长Maxim Reshetnikov在与总统普京会面时称，正在准备建立一个永久性的粮食出口机制，并计划于4月1日启动。
俄罗斯是全球最大的小麦出口国，俄罗斯政府有可能限制小麦出口，试图在疫情期间遏制国内食品价格上涨。
三大主食，小麦、水稻、玉米，水稻的产区和消费区主要是东亚和东南亚。虽然玉米分布也很广，但世界玉米总产量中直接用作粮食的只占三分之一，更多被用于养殖业的饲料。为什么唯独小麦最重要？