（纳闻记者李文瑞综合报导）
玻利维亚卡拉纳维——在丛林山的阴凉处，当地的咖啡农费尔南多·乔丹（Fernando Jordan）指着一排长满红色浆果的灌木丛。
“如果你在这里种植一公顷土地，实际生产咖啡将花费你 20,000 到 30,000 美元，”他告诉《纳闻时报》。
乔丹的话引起了人们的共鸣，反映了拉丁美洲咖啡种植者面临的几个问题之一，包括需求大幅飙升、供应链问题以及高昂的运营和运输成本。
由于收成不佳导致近期产量短缺，特别是在世界领先的大宗商品种植国巴西，这些因素的综合出现。
2021 年上半年，随着巴西咖啡产量出现几十年来最糟糕的一年，库存减少和每杯价格上涨让全世界都坐立不安。
2022 年 4 月 20 日，来自阿拉比卡植物的红咖啡浆果。（Cesar Calani/纳闻时报）
自 2020 年底以来，这个南美洲最大国家的长期干旱状况已经影响了整个国家的阿拉比卡咖啡作物，这意味着即使在其他因素发挥作用之前，2021-2022 年的收获季节就会很短。
去年 7 月，霜冻事件还影响了巴西米纳斯吉拉斯州、圣保罗和巴拉那种植区的农民作物。
根据美国农业部的数据，这意味着 2021-2022 年咖啡季短缺 1360 万袋咖啡。
咖啡种植者与约旦的观点相呼应，即在一些高收入不稳定的中美洲国家，生产成本高得惊人。
在洪都拉斯，许多农民正在放弃从这种脆弱的植物中获利，与其他前往美国的移民大篷车一起向北行驶。
El Laurel 是洪都拉斯东北部的一个村庄，Maria Bonilla 和她的丈夫在此抱有从他们家的咖啡种植园中榨取利润的希望。
“如果我没有妈妈，我也会去美国……这里没有人有偿付能力，”博尼利亚说。
她还承认，她的四个孩子已经离开农场，开始了向北前往美国边境的危险旅程，选择了无证移民的生活，而不是家庭苦苦挣扎的咖啡农场。
根据中美洲一体化系统的数据，该地区有近 500 万人依靠咖啡行业生存。 然而，由于该行业的高成本和低收益的性质，一波又一波的移民已经放弃了他们的职业。
费尔南多·乔丹于 2022 年 4 月 20 日展示了阿拉比卡品种的年轻咖啡植物。（Cesar Calani/纳闻时报）
两年的大流行供应链中断和运输成本上升也是影响因素，这进一步震动了本已动荡的咖啡行业。
英国 Keynote Coffee 的 Sam MacCuaig 将烘焙师与不同地区“特色、认证和高商业咖啡”的手工生产商联系起来。 他说，由于严重依赖海运，大流行对种植者造成了毁灭性影响。
“由于 COVID-19，货运业崩溃了，航运公司减少了运力，”MacCuaig 解释说。
总体而言，预计本季度全球咖啡行业将减少 850 万袋，这抵消了世界第二大咖啡豆生产国越南的商品出口增长。
到 2021 年 12 月，咖啡价格达到 10 年来的最高点。不幸的是，截至今年 3 月 15 日，对这种饮料的需求达到了 20 年来的最高点。
虽然需求激增和供应短缺导致的价格上涨对消费者没有帮助，但乔丹说，他能够以高价出售他的传家宝咖啡品种。
“由于它的味道，我种植的东西需求量很大。 它在市场上的价格很高。 在玻利维亚，您支付 100 玻利维亚诺 [$14.50] 每公斤，但在美国市场，它可能会更高，”他解释说。
约旦种植了西班牙人在殖民时期带到玻利维亚的埃塞俄比亚阿拉比卡品种。 它现在生长在肥沃的永加斯山谷，位于安第斯山脉与拉巴斯相对的一侧。
在两种母咖啡品种阿拉比卡和罗布斯塔之间，大多数咖啡爱好者更喜欢阿拉比卡，因为它的酸度较低且风味复杂。
费尔南多·乔丹于 2022 年 4 月 20 日在玻利维亚永加斯地区的咖啡种植园。（Cesar Calani/纳闻时报）
备受追捧的艺妓咖啡是一种在玻利维亚永加斯地区种植的埃塞俄比亚阿拉比卡咖啡品种，在咖啡馆的价格高达每杯 110 美元。 在 2018 年的拍卖会上，哥斯达黎加一家手工种植者的艺妓咖啡豆以每磅 803 美元的价格售出。
然而，在美国商店价格上涨的不仅仅是特种混合物。
明尼阿波利斯地区的居民和咖啡爱好者米斯蒂·凯泽（Misty Kaiser）告诉纳闻时报，甚至像星巴克和 Caribu 这样的主要咖啡品牌也提高了价格。
“这在普通商店也很普遍，比如 Target。 这不仅仅是专业烘焙机，”她说。
自 2019 年底以来，Kaiser 注意到她在当地双城地区名册上购买的哥斯达黎加混酿逐渐增加。 虽然到了 2020 年底，各地的价格上涨都很明显。
“甚至在大流行之前，烘焙机每袋的价格就上涨了近两美元。”
2019 年，需求的显着增长开始给咖啡种植者带来压力，这是在影响洪都拉斯和巴西等国农民的历史性干旱之后到来的。
而且价格不太可能很快下降。
哥伦比亚是世界第二大水洗温和阿拉比卡豆生产国，今年的产量已经步履蹒跚。
截至 2022 年 3 月，由于生长季节异常大雨，生产的袋子数量与去年同期相比下降了 13%。
在过去的 12 个月里，哥伦比亚的咖啡总产量下降了 16%。
乔丹将此部分归因于他的种植者同伴众所周知的普遍真理：咖啡是一种极其脆弱的植物。
这种作物极易受到侵袭性真菌感染和剧烈的温度波动的影响，并且还需要特殊的条件，如高海拔和大量遮荫才能正常生长。
