（纳闻记者孙寒霏综合报导）
亚利桑那州太阳城——即使在全球粮食短缺的情况下，威廉·艾伦仍然可以依靠他叔叔的美味橙子和金橘。
他仍然拥有自己的小型商业农场——位于亚利桑那州埃洛伊的 Mojo Tree Farm——和他的室内蘑菇种植设施，可以帮助他度过稀缺时期。
这意味着他每周都会在亚利桑那州中部的太阳城农贸市场为他的顾客提供营养丰富的本地农产品。 在过去的十年里，他一直在这样做。
他生存的关键是适应能力。
“我们正试图摆脱供应链问题。 我们正试图摆脱水的问题。 我们正试图摆脱政府问题。 我们正在努力拥有自己的封闭系统，所以无论世界上发生什么，我都有一个完整的农场摊位，”艾伦告诉纳闻。
太阳城农贸市场每周四在凤凰城郊外的太阳城停车场娱乐中心举行。
在这里，艾伦和许多其他当地种植者能够在树荫下或檐篷下的桌子上展示和销售他们的产品。
但只有新鲜的非转基因草药、新鲜烘焙食品、新鲜的天然肉类和新鲜的海鲜才能进入这个市场。
在艾伦的小店里，塑料袋里装满了有机种植的球芽甘蓝、大葱、蘑菇和各种耐寒蔬菜。
4 月 7 日，顾客在亚利桑那州太阳城的太阳城农贸市场浏览农场摊位。（艾伦·斯坦/纳闻时报）
艾伦说，干旱或全球饥荒来临时，他并不担心粮食短缺和供应链中断。
就像他工作的土壤一样，他拥有所需的一切。
“我们不会有任何供应链问题。 我们负责整件事——就像一个封闭的系统，”他说。 “我们知道即将出现用水问题，所以我们在室内建立了一个种植中心。 在我们的农场，我们有水和灌溉。 因此，我们正在制定变通办法，并且也在研究水培法。”
可持续发展的世界
艾伦说，这一切都归结为可持续性，农民转向更加本地化的模式。
即使在困难时期，农贸市场自然也是便利的零售店。
“上次，当我们发生大流行时，我们还有满满一桌的鸡蛋。 我们还有满满一桌的农产品。 由于不是每个人都知道农贸市场， [people] 去杂货店找不到肉，”艾伦说。
“他们找不到这个，他们找不到那个。 了解农贸市场的人不缺货。”
想想小农场和花园——想想离家很近——你永远不会没有食物。 随着大大小小的绿色项目继续在后院和社区空间中萌芽，甚至在城市屋顶上，这一直是口头禅。
4 月 7 日，亚利桑那州埃洛伊的 Mojo Tree Farm 害羞的威廉·艾伦在太阳城农贸市场展示自产橙子。（艾伦·斯坦/纳闻时报）
在纽约市，Rauschenbusch Ministries 经营着地狱厨房农场项目，这是一个在大流行期间蓬勃发展的非营利组织。 屋顶农场由 52 个装满土壤的塑料桶组成，安装在地狱厨房 4,000 平方英尺的地铁浸信会教堂屋顶上。
结合起来，凸起的床提供了 1,000 平方英尺的生长空间，以容纳可食用植物、草药、水果和蔬菜的聚宝盆。
该项目的网站称，该项目的使命是“通过合作农业、教育和社区倡议创建一个更安全的城市社区”。
“我们努力在以前未被充分利用的屋顶上种植新鲜食物，以便通过当地食品储藏室分发，提供社区营养教育，并组织社区支持农业 (CSA) 计划，”它说。
部委员工 Natassja Agina 说，该项目是围绕不同的季节性作物组织的。 常规产量包括罗勒、蓝莓、黄瓜、西红柿、生菜、辣椒、土豆、萝卜和其他常见的水果和蔬菜。
“有时我们会让养蜂人上来检查蜜蜂，”阿吉娜告诉《纳闻时报》。
纽约市还拥有其他成功的城市屋顶社区农场，例如同样位于布鲁克林的 65,000 平方英尺的布鲁克林农庄和鹰街屋顶农场。
纽约植物园提供城市园艺课程。
事实上，根据保护组织公共土地信托基金的说法，在大流行之前和之后，美国的城市社区花园一直在增长，在可持续城市农业中发挥着关键作用。
该组织发现，自 2012 年非营利组织开始跟踪以来，2018 年城市公园中的花园城市地块数量增加了 44%。
如今，在全国 100 个最大城市的城市公园中有超过 29,000 个花园地块。 这些小型项目不仅为园艺提供了健康、共享的空间，而且“为我们城市面临的一系列复杂问题提供了简单的解决方案”。
等待中的绿色拇指
在佛蒙特州的圣约翰斯伯里，佛蒙特州东北部地区医院拥有一个季节性社区花园，其中有 32 个活跃的地块和绿拇指等候名单。
“这 [plots] 年复一年，”医院社区卫生资源中心协调员 Mary Maurer 说。 “一个女孩已经拥有她的花园 15 年了。”
社区花园是佛蒙特花园网络的一部分。 Maurer 说，每块地块都由成本人员维护，通常为 25 x 30 英尺。
“今年比去年更忙。 我有更多的电话打进来。住得更久的居民会做多年生植物。 一加仑只做土豆。 [Others] 很多西红柿、生菜，”毛雷尔告诉纳闻时报。
“去年我有一个园丁说，如果他们有多余的，他们会捐出他们的庄稼。 他们不能把它们都吃掉。”
她说，在经济困难时期，人们有兴趣种植自己的食物来抵消杂货费用。 此外，许多人无法使用自己的花园空间，因此医院的花园地块需求量很大。
亚利桑那州雪花市 Carol’s Delectables 的 Ken Kunes 表示，在日益稀缺的时期，农贸市场是当地采购食品的增长场所。 在这里，他于 4 月 7 日在太阳城农贸市场管理公司的农场摊位。（艾伦·斯坦/纳闻时报）
“很多人都在补充自己的食物，”她说。
医院还有一个 550 加仑的水箱，用于花园灌溉和堆肥场地，以制造天然肥料。
“每个人都在努力做到有机而不是使用 [chemical] 肥料，”毛雷尔说。 “有些人在工作之前来。 他们在花园里的时间是在天气变热之前，或者在天气变凉的时候。 所以很高兴看到人们加入 [gardening] 进入他们的时代。”
Maurer 说，每个园丁所享有的成功取决于技能水平以及投入园艺的时间和精力。
“那些投入时间和精力的人——他们正在蓬勃发展。 99% 的想要园艺的人都想让它尽可能地成功，”她说。
随着小规模农业继续占据中心位置，美国各地的城镇都在寻求利用其开放空间，无论是空地还是城市摩天大楼的屋顶。
小花园：它们都加起来
布鲁克林 Agritecture 的食品系统顾问 Christian Kanlian 表示，他的工作是帮助客户规划城市农业解决方案并最大限度地扩大种植空间。 该公司目前拥有来自 40 个国家的 300 多家客户。
Kanlian 表示，该公司的投资组合包括利用最新技术的成功城市农业项目。
例如，第一农场是曼哈顿的一个室内垂直农场，它使用水培技术种植纽约市最好的餐厅使用的烹饪草药。
Kanlian 表示，该公司的目标是帮助建立本地和有弹性的食品系统，以满足广泛消费者的需求。
“我们的地区绝对增加了。 我认为人们有兴趣知道他们的食物来自哪里，”他告诉纳闻。
Kanlian 说，鉴于家庭和社区花园在美国的历史性成功，他只看到他们对这些花园更感兴趣。
例如，根据美国农业部的数据，在 1883 年的恐慌期间，只有 430 英亩的土地养活了 975 个家庭。 500 万个第一次世界大战的“战争花园”生产了 5.28 亿磅食物，而小花园在大萧条期间养活了 2300 万户家庭。
Kanlian说，二战时期的“胜利花园”生产了该国一半的蔬菜和农产品。 他认为，随着进口氮肥继续供不应求，有机肥料和有机耕作方法正在卷土重来。
4 月 7 日，在太阳城农贸市场，一名农场摊位员工坐在新鲜有机种植的西兰花、青椒和西红柿后面。（艾伦·斯坦/纳闻时报）
“我认为区域性的趋势 [farming] 只会增加。 我认为需要 [global events] 改变事情。 其中很多必须来自城市和地方政府来激励生产，”坎连说。
艾伦说，除了传统的堆肥，他还使用灰烬和木炭制作天然肥料。
这是他创建一个不受农业集团影响的封闭农业系统的愿景的一部分，“比尔盖茨和整个操纵肉类的东西——人们试图弄乱肥料，弄乱食物，所有这些转基因生物。”
“随着时间的推移，越来越多的人意识到他们不想要 [synthetic food]. 如果你在 20 年前问我这个问题，你可能会有 100 分之一 [people] 认识转基因食品，”艾伦说。
“‘嘿，我的食物怎么尝起来像塑料？’ 人们开始有了更多的认识。 我知道市场的人口统计，他们不喜欢它。 他们专门来这里是因为他们对塑料肉不感兴趣。”
