菜谱鲜香软糯～蒲烧茄子饭

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  准备好食材。

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  把茄子洗净切去头尾，削去外皮，一切二，放入盘中，盖上保鲜膜上锅蒸，水开后15分钟取出。 把蒸好的茄子肉对半切，中间划成一条条，撒一点点盐，让其先入味。

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  生抽2勺，老抽半小勺，1勺蚝油，2勺米酒（没有就料酒替代），5克白糖，2克淀粉，清水半小碗。

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  锅烧热加食用油烧7分热转中小火，把茄子块放入煎至二面金黄色，倒入准备好的酱汁调匀，让其煮一下入味。

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  装入盘中或米饭上。

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  撒上葱花。

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  这道口感软软糯糯，鲜香味美的蒲烧茄子饭就完成了。

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  端上桌连米饭一起分分钟秒光。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：
热菜  
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