猪肉降价，我们能吃到便宜肉了吗？

郝海东效应？导演大V微博谈世界足球先生当总统遭禁

导演大V胡淑芬6月4日在大陆社交平台微博上谈足球遭禁言（推特图片）中国前足球名将郝海东6月4日发表反共宣言引爆舆论，以致在中国连足球运动员当总统都成了禁忌话题，其震撼力之大可见一斑。海外社交媒体推特上今日（6月8日）有消息指，导演大V胡淑芬6月4日在大陆社…

文｜邢海洋

终于，CPI回落到了“2”区间了。6月前，猪肉价格已经连续下跌了14周，汽油更不用说，3月沙特打了价格战，汽油从此定格在5.50元/升。再加上便宜的草莓和西红柿，疫情防控也降了级，这个夏天开局是颇为安逸的。

以前在6月，我是没吃过草莓的。寒冷的北方缺少生鲜水果，习性喜温凉的草莓是一年中最早上市的。农人们年前早早地在大棚里下种育苗，开春就有草莓陆续上市了。可4月底5月初的采摘旺季之后，野外种植的水果扑面而来，樱桃杏子打前站，草莓也就被挤出了市场。可今年，草莓仍然绵延不绝，集市上总能零星见到。一打听，今年赶上了疫情，消费者进不了大棚采摘，种植户没赚到钱，如今虽然盛产期过了，果实不多了，可果农们还不舍得就此拉秧，能摘一点是一点。

可所有这些红利，在疫情初步得到控制的时候是否会逆转？6月的第一周，14周下降之后，肉类价格有所上涨，其中猪肉批发价格比前一周上涨3.8%。而再过两天就要进行今年的第11次油价调整。这次10天的调价周期中有6天国际原油价格低于40美元/桶，两天高于调整线，剩下的两天原油若无大涨，仍可能是调价的空档期。但按照石油价格近来一路涨上来的趋势，下一个周期油价调整或难避免。

图 | 视觉中国

之所以肯定下次油价会调整，是因为OPEC+又将历史性的石油减产延长至7月底，他们5月1日开始日减近千万桶的行动，可谓立竿见影，若减产再延续两个月，价格战时积压下来的，灌满全球储油设施的原油有望迅速消化。而作为利润至上的垄断性联盟，尝到了甜头的OPEC很可能继续团结在减产的旗帜下一鼓作气。实际上，原定的减产周期是5月1日到7月1日，如今计划刚过半，他们就迫不及待地要延展一个月时间。

较年初超5%的涨幅，5月CPI同比涨幅已回落至2.4%，猪肉是最大的功臣，同比上涨81.7%，影响CPI上涨约1.98个百分点；而在4月份，猪肉价格同比涨幅是96.9%，带动CPI的涨幅是2.36%；更早的月份，曾经以一己之力影响3个多百分点。

图 | 摄图网

本轮猪周期始于去年2月份，涨了整整一年，今年2月达到高点，白条猪价格从18元/公斤涨到50元/公斤，涨了将近两倍，这是多年罕见的。去年7、8月份肉价加速上涨，政府意识到问题严重，开始出台扶植措施，养殖大户在价格信号的刺激下想尽办法补栏，终于在8、9个月时间后，也就是生猪从孕育到育肥的饲养周期后，猪肉供应开始放量了。中国的消费者总数熬过了一个令人窒息的猪价顶点。消费者价格也总算回落到了央行调控目标之内了，未来的月份里，对应的去年猪肉价格将是节节攀高的数字，同比涨幅只可能越来越低，不用说，CPI回到“1”时代也指日可待。

不过即使有了连续3个月降价，猪肉批发价格也不过从50元/公斤降到了40元/公斤，比起去年同期20元出头的价格，还是高出了一大截。如果我们看由猪肉带动而起的畜肉类食品价格，则相比去年同期仍上涨57.4%，影响CPI上涨约2.55个百分点，消费者面对的仍是昂贵的肉类消费。不是吗，去年此时牛羊肉批发价都还不到30元，今年羊肉33元，牛肉35元了，撸串、吃火锅的费用都增加了不少。

图 | 摄图网

既然生猪的繁殖生长周期不过8个月，既然连万科这样的房地产商都跑步进入，我们是否能很快吃到如去年初一样便宜的猪肉。似乎是，近期16个大养猪企业新增了500多亿元的投资，用于新建、扩建猪场。但企业投资周期长，见效慢，远水难解近渴。过去，中国的生猪饲养以农村散户为主，价格涨了农民们踊跃投入，价跌了杀猪清栏，是一种原生的利益驱动，传导机制简单，故而猪周期颇为短暂，3年一个的猪周期是很规律的。可近10年来生猪饲养逐渐过渡到了大户手中，大户的利益驱动链条中多了投资决策、融资信贷、企业管理等复杂的因素，从而拉长了周期。

图 | 视觉中国

可惜的是，以美国的经验，即使有了高度规模化的产业结构，猪肉价格的波动并没有任何平滑的迹象，相反，其波动幅度却更大了。我们这里，此番肉价新高也是在规模化养殖的大背景下产生了，更印证了资本并非万能的道理。过去，我们这里的猪周期，贵的时候猪肉的价格不会超过底部的一倍，通常也就50%-60%，但规模化养殖后，每一次振幅都超过了一倍。

猪周期变长，意味着我们很可能在短时间内还吃不到便宜的肉。诸如海外进口量等因素就可能成为左右价格波动的关键推手。6月2日农业农村部网站显示，我国暂停大规模进口美国猪肉和大豆，并有1-2万吨的猪肉订单被取消，这直接刺激了6月初畜产品的价格反弹。