长久以来，地方小吃都是中国旅游资源中的重要组成部分。中国的地域辽阔，拥有着960多万平方公里的辽阔疆域，也拥有各种各样不同的地理环境。而众所周知一个地区的饮食文化和原料，口味和饮食习惯有着密切的关系，因此中国辽阔疆域为饮食文化的发展带来的丰富的基础，在这个基础上中国发展出了大量的地方菜系和小吃，也因此深受人们的欢迎。
而在现在这个旅游发达的年代，这些地方小吃也就成为了人们旅游的原生动力，吸引着大批的游客前往品尝。就比如四川的麻辣火锅，以麻辣闻名，吸引着一批批的“挑战者”前往品尝。还比如上海的生煎包，以浓郁的汤汁出名，同样引来了海内外游客的青睐，由此可见一个好的地方小吃是能够拉动旅游的发展，也同样的一个名气坏的地方小吃就很有可能让游客有些踌躇，不愿前往。
兰州拉面曾经火爆如潮，如今全国门店已经关了不少
美食对于旅游业的负面影响，英国应该是最有话题的，但在国内这样的情况也有，就比如兰州拉面这个火爆的街头小吃。它开遍了全国的主要城镇地区，在之前的时候拉面馆开满了大街小巷，人满为患。
但放在如今已经有着不少的拉面馆退出市场，原本500米就有一家拉面馆的盛况不再，就是一个城镇内都已经看不见它的踪迹。之所以会这样就是因为大众的接受程度变低，曾经的物美价廉特色不再，也就吸引不来客人的目光，连带着影响了兰州本地正宗牛肉拉面的名气，让游客很少愿意前往。
继兰州拉面后，又一地方小吃火爆如潮，门店开遍全国各地
但也不仅仅就兰州拉面，如今有一个地方小吃也开始逐渐褪色，不再流行，你知道它是什么吗？其实就是黄焖鸡这个地方小吃，黄焖鸡是山东济南的地方小吃，属于鲁菜系的家常菜品，又有着“香鸡煲”的别称，起源于济南名店“吉玲园”，在1927年左右推出，是当时达官显贵的饭桌新宠，但在之后逐渐平民化，前几年街头泛滥的黄焖鸡店很多人也都清楚，那时候黄焖鸡受着大量关注，甚至被成为“崛起的国产小吃”，进入欧美各地市场。
黄焖鸡不再被人们青睐，3点原因让客人失望了
不过在现在回过头来可以发现的是，“黄焖鸡效应”已经不再，街头的黄焖鸡店纷纷被新的地方小吃占领，变得不再流行，所以很多人都疑惑为何黄焖鸡不流行了呢？其实主要有3个原因让顾客失望了。
价格上涨
首先就是价格，黄焖鸡最早期的时候打的是亲民小吃的名头，价格特别便宜，毕竟谁都知道黄焖鸡看是材料丰富，但实际成本并不算高，主要以香辣口味吸引人。但在如今它的价格大涨，很多地方的黄焖鸡一份已经突破20元，让顾客不再当成首选方案。
用料选材
其次的话就是材料。黄焖鸡的鸡腿肉是这个地方小吃的特色，焖过的鸡腿肉咸香适宜，是济南人日常中的一味。不过在外地的流行中，黄焖鸡的鸡腿肉逐渐变成各种鸡骨头，自然得到了顾客的不青睐。
卫生情况
最后一点就是外卖产业升级，但黄焖鸡屡屡爆出的卫生问题了。外卖的流行在这几年特别迅速，如今很多年轻人都以外卖过日子。黄焖鸡自然成为最早入驻的一批，只不过后续出现的很多黑心作坊，败坏了这个地方小吃的名气，拥有更多选择的民众也就纷纷放弃。
其实也能够看出，从沙县小吃到兰州拉面，从兰州拉面再到黄焖鸡，地方小吃的流行一直都有时效性，很少能够长久流行，如果没有真的做到让顾客满意，很快就会被顾客抛弃，转向另一个更加受众的食品，也就会让这个产业如同大浪淘沙，留下那些受人们喜欢的门店，
继“兰州拉面”后，又一个地方小吃逐渐凉了，3个原因让客人失望
纳闻|真实新闻与评述：继“兰州拉面”后，又一个地方小吃逐渐凉了，3个原因让客人失望