没想到！吐司营养大PK 全麦吐司含糖量更高

吐司是不少学生和上班族的早餐选择，也常被视为健康和低热量饮食的代表，而为了摄取更多营养和增加谷物来源，全麦吐司也成了另一项热门的选择，但营养师表示，其实全麦吐司对营养的摄取，没有想像的那麽大。

营养师高敏敏在脸书粉专「高敏敏营养师」发文，列出白土司和全麦土司的营养成分比较，数据显示，在热量、蛋白质、脂肪、膳食纤维、钠的含量上，全麦土司皆优于白土司，而含糖量和维生素含量则是白吐司略胜一筹。

虽然数据看似全麦土司完胜白吐司，但各项数据却也都相差不大，高敏敏指出，两者的热量其实差不多，全麦土司的糖份还比较高一些，维生素B群也没特别丰富，她直言，全麦吐司的营养平均虽高于白吐司，但也只是对身体较无伤害，若和其他全谷类食物如：像燕麦、糙米、大麦等，全麦吐司只能得到普通的评价。

此外，高敏敏也提到，3-4片薄吐司热量约280大卡，和一碗白饭相同，而较大片且外型松软的土司，吃2片就等于吃下一碗饭热量。若全麦吐司是用全麦麵粉，确实能保留更多小麦原有的营养，但为了顾及民众口味，常会添加较多的油改善干硬口感，也会入果干、果酱、坚果等，导致热量上升。

高敏敏认为，民众选吐司时，还是能够选择全麦吐司，但如果是为了更多的纤维和营养，可以选择糙米、胚芽米、燕麦、薏仁等全谷类食物混合白米食用，取代全精緻的白饭和白麵条，才是更聪明的选择。