健康网》一顿火锅吃到饱破3千大卡 一餐增加0.32公斤

一顿吃到饱的火锅高达3170大卡热量，相当约11.3碗白饭的热量，吃一顿增加0.32公斤；图为情境照。 （图取自freepik）

〔健康频道／综合报导〕天气转凉又到吃锅的季节啦，不过火锅热呼呼小心体重也节节升，一顿吃到饱的火锅高达3170大卡热量，相当约11.3碗白饭的热量，吃一顿需爬8座101大楼，才能将多余的热量消耗，吃一顿增加0.32公斤，若每周吃1次，一个冬天下来体重会增加约4.3公斤！

热量最高前5名 炸豆皮排第一
常见的加工类火锅料中，热量最高前5名分别为炸豆皮（358大卡/100克）、燕饺（311大卡/100克）、鱼饺（275大卡/100克）、虾饺（270大卡/100克）、贡丸（235大卡/100克）。

含钠最高前5名 鱼卵卷最高
钠含量最高前5名分别为鱼卵卷（825毫克/100克）、旗鱼丸（710毫克/100克）、蟹味棒（692毫克/100克）、甜不辣（685毫克/100克）和鱼饺（663毫克/100克）。

吃到饱的火锅常会短时间内吃下大量东西，多余的热量会转成脂肪囤积在体内，建议选择份量固定的火锅较健康；图为情境照。
（资料照，新北市农业局提供）

6招聪明吃火锅
1.拒吃到饱：选择份量固定的火锅店，并养成餐餐吃七分饱的习惯。吃到饱的火锅常会短时间内吃下大量东西，增加肠胃道负担外，多余的热量还会转成脂肪囤积在体内。

2.采清汤底：选择昆布或番茄蔬菜汤，少选麻辣锅、酸菜白肉锅等热量较高的汤底，喝2碗400毫升麻辣汤底热量高达382大卡，是清汤汤底热量（约10大卡）的38倍之多，且钠含量即达一天建议摄取量（2400毫克）。

3.巧搭酱料：沙茶酱、酱油、辣椒酱及豆瓣酱等酱料类，油脂及钠含量高，应减少使用，并建议可使用天然食材如罗卜泥、蒜、葱及香菜搭配提味。

4.多吃蔬食：建议多选当季天然未加工、可见食物原貌之食材，蔬菜类如茼蒿、菠菜、萝卜及各式菇类，热量低又富含营养素及纤维质，更可以增加饱足感。

5.少加工品：炸豆皮等油炸类加工火锅料含有大量油脂，贡丸、火锅饺则多会使用肥肉来增加口感，其脂肪及热量皆很高。

6.少吃甜点：1杯（240毫升）柠檬红茶有86大卡，含糖量21.5克（约4.3颗方糖）；1杯（240毫升）可乐有122大卡，含糖量30.5克（约6.1颗方糖）；1球（60克）巧克力冰淇淋有164大卡，含糖量12.9克（约2.6颗方糖）；在店家无限供应下，容易摄取过多热量及吃下大量的糖，建议以白开水或无糖茶取代，既能解渴，也不会对身体造成负担。