秋冬吃火锅钠量易过高 4大类排盐食物不可少

在冬天总是少不了与三五好友相聚，共同享用热呼呼的美味火锅，但若是稍不注意，所摄取的钠就会非常容易超标，一项研究统计每年约有165万人死于钠摄取过多而引发的心血管疾病，而对于如何排除体内多馀的钠含量，医师提供4大类排盐食物，助民众排除体内多馀的盐分。

含「钾」类食物

钾有利尿作用，可以帮助排泄钠，维持钠和钾在体内的平衡，有黄豆及其製品、根茎类（芋头、山药等）、菠菜、四季豆、海藻、苹果、香蕉等。

含「钙」类食物

钙有助排出体内多馀的盐分，有牛奶、优格、小鱼、豆腐等。

含「镁」类食物

镁有助排出体内多馀的盐分，有黄豆、钠豆、糙米、芝麻等。

含「水溶性食物纤维」类食物

水溶性食物纤维有助排出体内多馀的盐分，有秋葵、山药、南瓜、海藻等。

在料理这些食物时，也应避免加入过多的盐，若仍想让料理更有风味，以柠檬、醋、香料（葱、薑、蒜、八角、花椒等）取代盐巴以及调味料也是一个减少摄取盐巴的好方法，以免白白浪费了这些食物的排盐功能。