Now here’s a new twist: “Quarantine Greenhouses”. Located in a waterside #greenhouse in #Amsterdam, Mediamatic ETEN restaurant has come up with a cool #socialdistancing idea. Read more from @CNN -https://t.co/JGa5A7Eddt pic.twitter.com/6kXt83acC4
— Indoor Ag-Con (@indooragcon) May 8, 2020
面对新冠肺炎疫情，如何重新设计安全距离，成了许多餐饮业需要思考的问题。荷兰阿姆斯特丹一间餐馆想出一招，在户外增设一间间类似花房的玻璃屋包厢，里面有一张餐桌，可以坐2-3人。服务员带着口罩、挡飞沫的防疫帽、戴着手套、使用长手把的托盘上菜，藉此拉远与顾客的距离，试办期间，位子就被预购一空。
根据《荷兰时报》（NL Times）网站的报导，每个玻璃包厢最多允许3人一起进餐。受邀试吃的韦尔梅伦（Janita
Vermeulen）说：「真的非常棒，环境舒适、食物美味、还可以欣赏美景。」
餐厅Mediamatic Eten业者维尔托芬（Willem
Velthoven）说：「我们现在正在学习如何消毒清洁、如何提供服务、如何把客人用过的餐盘子优雅地拿出来，这样顾客会觉得自己受到了很好的照顾。」
荷兰的餐馆至少要到5月19日才全面恢復营运，但目前可以提供外卖。在公共场所人与人之间必须保持1.5米的社交距离，该国餐馆协会表示，即使餐馆被允许重新开业，如果要遵守社交距离规定，许多餐馆必须增加额外的成本支出。不过Mediamatic似乎提供了其他餐厅灵感与信心。老板开心地表示，一天之内就被预定了240个桌次。