甘蔗中含有丰富的糖分、水分。主要用于制糖，表皮一般为紫色和绿色两种常见颜色。甘蔗汁多味甜，营养丰富，被称作果中佳品，还有人称：“秋日甘蔗赛过参”。往往一般人购买时会有疑惑紫皮甘蔗和青皮甘蔗有什么区别？哪种营养价值高？
甘蔗，在我国的福建、广东、海南、广西、四川、云南等南方热带地区广泛种植，是制造蔗糖的原料。甘蔗中含有丰富的糖分、水分，还含有对人体新陈代谢非常有益的各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙、铁等物质。具有清热解毒、润肠通便、生津止渴、和胃止呕、滋阴润燥等功效。
甘蔗一般是在10月份左右成熟，一直到第二年的三四月份都可以吃到。其实甘蔗和很多甜味水果一样，春季播种，晚秋时候成熟收获，越靠近冬天成熟的甘蔗味道越甜，有“秋日甘蔗赛过参”的说法，最好吃的甘蔗是晚秋时节去甘蔗地亲自采摘的。但是，现在大棚种植技术非常发达，可以控制植物生长的温度和湿度，因此一年四季都可以吃到新鲜甘蔗。
另外宝妈们想要宝宝吃甘蔗的话，要注意宝宝的牙齿，在宝宝3岁之前，吃甘蔗对幼牙会有影响，只适合给宝宝榨汁喝；当宝宝3岁之后宝妈们才可以给宝宝吃一些。
吃甘蔗的好处：
主治下气和中，助脾气，利大肠，消痰止渴，除心胸烦热，解酒毒；还可治呕吐反胃，宽胸膈。甘蔗与酒共食，生痰；多食，发虚热，引起鼻出血。烧灰存性，研末，小儿头疮白秃，频涂可愈。
果蔗：果蔗是专供鲜食的甘蔗，具有易撕、纤维少、糖分适中、茎脆、汁多味美、口感好以及茎粗、节长、茎形美观等特点。
甘蔗被誉为是“补血果”，这是因为它的含铁量极为丰富，可以促进身体的造血功能起到补血的作用，对女性气色的改善很有帮助。
这是因为它纤维多，在反复咀嚼时充当牙刷的作用，把残留在口腔中的垢物除净，从而能提高牙齿的自洁和抗龋能力，此外，甘蔗还有消除口臭的功效。有口臭或口腔发炎的人，含漱甘蔗汁后吞下，有助于清除异味、缓解疼痛。
糖蔗：糖蔗是用来制糖的原料，含糖量非常高，一般不会用于市售鲜食，因为皮硬纤维粗，口感较差，只是在产区偶尔鲜食。
中性温补。皮色深紫近黑的甘蔗，俗称黑皮蔗，性质较温和滋补，喉痛热盛者不宜。
青皮甘蔗的含糖量特别高，它含有的蔗糖、葡萄糖以及果糖都能尽快被人体吸收和利用，可以快速转化成能量，能缓解疲劳，也能为人类补充体力，可以让人们精神更充沛，平时它最适合那些从事重体力劳动的人群食用。
为什么青皮甘蔗要比红皮的贵？据一位批发商介绍，青皮甘蔗水分多、又重又甜，但是难咬，牙口不好的人一般都吃不动；而红皮甘蔗比较松脆，分量也没青皮的重。“以往市场上没几家卖青皮甘蔗，今年家家都卖，明年估计至少占据市场的一半，因为好吃嘛。”
青皮的叫“竹蔗”，因为长得像竹子而得名，皮硬汁纯；
紫皮的叫“黑蔗”，因其紫黑的外表而得名，其肉松汁稀可口。
所以古人把甘蔗称作为“脾果”。你们是不是也没想到甘蔗竟然还有这么多功能呢？
紫皮甘蔗VS青皮甘蔗之间有什么区别，多吃甘蔗又有什么好处呢？
纳闻|真实新闻与评述：紫皮甘蔗VS青皮甘蔗之间有什么区别，多吃甘蔗又有什么好处呢？