一日三餐，其中有两餐都要吃到米饭，这是大部分家庭的常态。煮米饭现在很方便，把米洗一洗，倒点水，放在电饭锅里就不用管了，时间到了，米饭也煮熟了。但是煮饭虽然简单，能煮得好吃的却是少数，光是放水这件事就难倒了无数人。水放少了米饭煮不熟，还会变黑形成一层难清理的锅巴，水放多了就会煮成稀饭，难吃的要死。就算掌握了防水的量，有的人煮出来的米饭还是不好吃。煮饭的水是放冷水还是热水又对米饭的口感有很大的影响。煮米饭时到底是用冷水还是热水？很多人做错，难怪米饭粘锅还不香！跟着51养生网小编了解一下吧！
很多人都是凉水淘米，淘完米后就直接接上凉水去煮饭。这样煮出来的饭口感都不会怎么好。其实想要煮饭好吃，除了要用品质比较好的大米外，煮饭放的水也是重点之一。煮饭的水最好是用热水。
首先从卫生健康问题来说，我们现在家里用的水都是自来水，自来水在送到我们家里之前会先在自来水厂，沉淀净化，但这种净化是加了其他化学物品的，里面就会有一些化学品残留，虽然对身体的影响不大，但是会对米饭中的营养物质造成破坏。而水在加热过后就会剔除这些残留物，用热水煮饭，米饭里的营养物质会保留的更好，吃着也更香。
再说重点，热水能让大米中的淀粉快速吸水膨胀，更好的释放出大米的香味和营养。减少加热过程，能防止米饭中的维生素在加热过程中被破坏，营养物质没有流失太多，米饭自然是香香甜甜，软糯好吃。所以下次煮饭时不要再用冷水煮饭了，改用热水吧，米饭吃着香，家里的孩子胃口也好，吃得多，长得也更好。
煮米饭时到底是用冷水还是热水？很多人做错，难怪米饭粘锅还不香，快进来看看吧！
纳闻|真实新闻与评述：煮米饭时到底是用冷水还是热水？很多人做错，难怪米饭粘锅还不香，快进来看看吧！