大家好，前两天在网络上学了一道，网红蛋糕的制作。这些网红蛋糕在制作的时候，大多数都喜欢采用烤箱，或者是电饭锅来对其进行制作。但是在制作的时候，如果掌握不好的话，蛋糕就会很容易焦糊。
我自己在家尝试着用电饭锅做了两次，第1次做出来的面包，是口感太生硬，第2次做出来的面包，是底部全部焦糊，两次制作都不是很成功。所以我在他们的基础上，进行了一下改良，做出来的面包是蓬松喧软，而且不焦糊。
下面就让我来给你说一说，具体的制作步骤吧。在制作的时候一碗面粉，5个鸡蛋，不用烤箱，也不用电饭煲，就能让面包做出来的味道很好吃。作为新手的我，制作第1次就成功了，相信你也会的。
【蛋糕】
【制作食材】红枣，面粉，纯牛奶，白糖，鸡蛋，食用油，矿泉水瓶。
【方法及步骤】
1、首先我们要准备两个大一点的碗，然后往碗中打入个鸡蛋，鸡蛋要把蛋清、蛋黄分离开来，分别装入另一个碗中备用。准备好的蛋黄，我们要往蛋黄中加入15克的白糖，或者是25克白糖，喜欢甜一点的，就加入25克白糖。
然后往里面再加入110毫升的纯牛奶，以及50克植物油。接着用筷子不断的对蛋黄进行搅拌，把蛋黄给完全搅成蛋液以后，再准备一个漏勺。并将110克的面粉筛到蛋黄液中，只要采用普通面粉就可以。
2、接着，要用铲子对蛋液和面粉进行翻拌，将其搅拌成顺滑的面糊。此过程中，如果面糊太干的话，要加入少许清水调和。切记这一步，不要用搅动的方式，而是用翻拌的方式。搅动容易让面粉和蛋液起筋，那样就面糊成了死面，做出来的面包就不蓬松。
蛋糕面糊准备好以后，就可以动手对蛋白霜进行制作了，往准备好的蛋清中，加入少许米醋去腥。然后准备一个矿泉水瓶子，剪去瓶子底部2/3处，再用剪刀在瓶子边缘，剪出一些小条状，一个自制打蛋器就做好了。
3、准备好的自制打蛋器，直接用其对蛋液进行搅打，首先把蛋液搅打出大气泡以后，往里面加入15克白糖，继续进行打发。等蛋液被打出鱼眼泡时，往里面再加入15克白糖，继续用矿泉水瓶打发，直到其变得特别细腻。
最后再加入十五克白糖，继续搅打，直到蛋白霜能够提起，不掉落就可以了，全过程需要8分钟左右。准备好的蛋白霜，分三次将其加入到蛋黄糊中，每次加入用铲子将其翻拌均匀，切记不可搅动，容易消泡。
4、最后再准备一个大碗，碗中刷上少许食用油，在垫上一张吸油纸，方便蛋糕脱模。然后从高处，把制作好的蛋糕糊，全部倒入碗中。并给他轻轻震荡两下，将里面的气泡震出，在往其表面，放上一些自己爱吃的干果，简单搭配一下。最后再盖上一层，耐高温的保鲜膜。
将面糊裹严实以后，准备蒸锅，蒸锅中加入适量清水，提前将水烧至上汽。然后把制作好的面糊，放进蒸锅当中，并盖上盖子，对其进行蒸制。大火蒸30分钟，等蛋糕蒸熟以后，即可关火，并焖上5分钟，就可以出锅食用。
【小贴士】
1、面糊和蛋白霜进行准备的时候，都是不能用搅拌的方式去进行制作，要采用翻拌的方式。
2、加入蛋白霜的时候，蛋白霜要分三次去进行加入，不要一次性去进行加入。
3、蒸好的蛋糕，不要着急出锅，让其多焖上几分钟，这样蛋糕才不会遇冷收缩。
一碗面粉，5个鸡蛋，做蛋糕不用烤箱和电饭锅，新手一学就成功
纳闻|真实新闻与评述：一碗面粉，5个鸡蛋，做蛋糕不用烤箱和电饭锅，新手一学就成功